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          【資訊】“開水白菜”憑什么能上國宴

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1510 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          這道菜清爽又有營養


          中國幅員遼闊,資源豐富,歷史悠久,各種美食和小吃。自古以來,食品的發展可以說有其自己的歷史軌跡。許多外國朋友為了中國菜而來中國是一個很大的原因。今天,我們要分享這道菜,是國宴白菜,當談到國宴時,相信很多人都覺得國宴非常盛大,菜肴的選擇一定是最具代表性的,而且白菜不可避免會出現有些便宜,事實真的如此嗎?

          國宴也是各國領導人或重要人士的晚宴,因此為國宴選擇的菜肴自然是精心挑選的,從宮廷小吃到民間小吃,可以說是各種各樣的,而煮白菜看起來非常簡單,這些精致的食物總是有點不合適。


          煮白菜這道菜看起來很簡單,漂浮在清澈的液體塊白菜,讓人看上去沒胃口,白菜的價格很便宜,幾乎每個家庭經常在餐桌上吃一種食物,每個人都買得起買,我們也用術語來描述一些白菜價格很便宜的商品,所以很多人都不明白,為什么這么便宜的食品還可以結束國宴?

          其實很多外國人對中國食品完全不了解,中國食品品種的發展,很多食品雖然看起來很單調,但價格昂貴,比如煮白菜這道菜,它屬于一種四川菜,雖然它看起來沒什么特色,但它很細膩,選擇的卷心菜是白菜嫩黃的心臟,選擇用來清除雞湯的湯。雞湯是用老母雞,母鴨,火腿蹄肉,排骨,扇貝等配料做成的,燉時間很長,另外加入洋蔥蒜這些調料調制,最后加入切碎的雞肉去吸附雜質,反復幾次,液體變得清澈,非常繁瑣。


          一個簡單的白菜,即使它聽起來,但表現出一種優秀的煮湯技術,白菜味道順滑,帶有淡淡的香味,味道也很好,是一個精品的狀態,很多人對煮白菜不特別了解,以為這湯是白開水,其實這湯是整個過程的精華,喝完之后就會知道,白菜是多么好吃。

          像煮白菜這看似簡單但過程特別復雜的中國食品仍然非常多,畢竟我國是一個文化大國,無論是政治經濟,還是飲食文化都有悠久的發展歷史,深刻的中國飲食文化,簡單的菜肴會更多烹飪,不知道你對這道菜有什么看法。

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