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          餐廳換個名字,讓顧客記住你!

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 1426 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            現在中餐店集體改名風潮涌現。

            在市場上已經闖出一番名氣的中餐館紛紛改名,在業內人士看來是中餐店面對復雜市場環境變化做出的調整,通過聚焦來細分市場,從而更精準的開展營銷。

            如何起一個讓顧客一眼就能記住您餐廳的名字?

            一.簡單明了

            餐館名字不能夠太晦澀,應該讓所有的目標客人都能夠很輕易地看得懂,這樣也方便客人將餐館信息傳達給其他人群。簡單明了的餐館名字一般都會很容易在客人之間進行流傳,“食在不一樣”、“小豬豬”、“盆友圈”、“動手吧”、“爐魚”這些餐廳名字,都是非常簡單的,朗朗上口、容易記憶。

            案例:“夫炒婦隨”餐飲店名招引客人

            有對夫妻兩個想開間面積不大,就是家常便飯,大眾菜的小餐館.為了讓來過的人或路過的人印象深點,夫妻倆思量再三 后給餐館取名為“夫炒婦隨”,這個名字既通俗易懂,又好記,吸引了不少追隨者。

            二.順口易記

            餐館名字一定要非常順口,也要方便客人記憶,這樣才能夠傳播下去。要做到這一點,餐館名字一定要講究語言的韻味和通暢,還應該時刻考慮抓住消費者的精神需求,與消費者產生共鳴。對于那些幽默詼諧的餐館名字,顧客一般都是在不自覺中就記住了,如“東來順餐館”、“巴將***鍋”、“川胖子食府”、“豪享來西餐廳”等。相反,有的餐館的名字卻讓人覺得吐字不爽,寓意顯得蒼白無力,如“小二黑餐館”、“臭丫頭食府”等。

            案例:“開心吃典”讓客人吃得開心

            隨著央視 欄目“開心辭典”紅遍大江南北,有的餐館老板在這個名字動起了心思。譬如,重慶渝北區一飯館老板就和這一 欄目攀起了“親戚”,將店名改為“開心吃典”。以此為招牌掛在店門上,四個字不僅形狀、排列與央視的“開心辭典”相似,就連那個具有象征意義的紅色桃心也在招牌上招搖。該老板稱,招牌掛上后,生意比以前明顯好多了,眾多食客奔著“開心吃典”這個名字而來?!案胍?欄目攀‘親戚’,傳播起來又快又方便!”老板笑稱。

            三.突顯賣點

            小小餐館的名字不能含糊,其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點,更重要的是還要能突顯餐館的賣點,展現餐館的經營項目、經營風格等。因此,餐館名字一定要符合您所經營的內容、特點、風格,切不可隨意了事。比如說,像燒烤店就可以取一些諸如“蒙古燒烤屋”、“新疆烤串店”、“草原大烤王”之類的帶有“烤”字的餐館名字,這樣才能夠表明自己給客人提供的是正宗的原汁原味的產品。

            案例:用“地鍋小抓雞”做餐館名字賣點十足

            在山東,地鍋小抓雞是一道名菜,所謂的“地鍋”就是農村的百姓用泥巴糊制的土灶,而“小抓雞”就是還未成年的小公雞。這道菜名由原材料和做菜方式構成。而在濟南、臨沂等地就有餐館老板將其餐館直接取名為“地鍋小抓雞”,在當地,人們一看就知道這家餐館是做什么吃的。很顯然,這樣的餐館突顯賣點就是“用地鍋做的小抓雞”。

            四.符合習俗

            中國地大物博,風土人情也各異。所以,在餐館取名時一定要認真了解并充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素,否則,您餐館的名字稍有不慎、不但不能刺激顧客需求,相反還會產生一些負面影響。

            反例:回民聚集地的豬肉包店

            有人開了家餐館,取名“百味香豬肉鮮包”,結果生意冷淡,原因是他不知道附近居有大量回族居民,而回民是 忌諱提到“豬”字的,因此影響了生意。因而,要取一個好的餐館名還當仔細、謹慎權衡風土人情方面的因素。

            在這一點上,不妨看看下面這個正面的例子:

            正例:“天天過年”餃子店

            “天天過年”是山東臨沂 著名的餃子店之一,1995年其創始人開設頭家水餃店時,想到的是舊社會的臨沂人民生活十分貧困,只有在過年的時候才能吃上水餃,而現在生活好了,水餃成了家常便飯,

            每天都可以吃,所以取名“天天過年”,以表達對美好生活的祝福。這店名取自臨沂的歷史典故,具有濃郁的臨沂本土風情,易勾起本地人的回憶。

            五.匹配檔次

            餐館的名字要求與其檔次相匹配。很多餐館投資者都喜歡在取名字上挖空心思,盡可能地去想一個非常特有的創意,找一個非常別具一格的名字來。這種精神固然無可厚非,但餐館名字好聽、有特色,而且還要符合自己餐館的檔次,則實屬不易。關于這一點我們先來看看一個案例:

            案例:龍抄手餐館迎合各層次消費

            四川成都有個龍抄手餐館,名字很樸素,也很得體,三層樓分高、中、低三個消費檔次,分割有序。在那里各個層面的顧客都能找到自己的坐標,因此,這個餐廳可以說是有三個大門,而不是一道門,這便大大地拓展了它的經營面。

            結合這個案例,我們認為要使餐館名字與其檔次相匹配,需要留意以下三個要領:

            1、“賤名”餐館有活力。

            在全國各地我們可以看到許多名字取的很“賤”的餐館,比如說“打折餐館”、“貓眼飯莊”、“鉛筆農莊”、“假小子酒家”等,這些名字聽起來很乖乖的餐館,但生意卻異常紅火。目前,在我國大街小巷,像這類名字的餐館是越來越多了,并且相當受歡迎。這里我們完全不是鼓勵餐館投資者去靠“賤名”來提升自己的知名度。其實餐館取“賤名”是有一定的風險的,如果這個“賤名”不被消費者認可,那是需要付出很大代價的。所以,要取一個“賤名”來取勝首先是名字要新奇,這是必要的,讓人 眼都能記住這個名字并且愿意進店嘗試,接下來就要靠自己的招牌菜了,只有那些有特色的菜才能讓顧客 次嘗試就愛上它。只有高質量的餐飲產品才能獲得顧客的好評,使顧客免費為您宣傳,因為名字的特有會使您很容易傳播,慢慢的名聲就傳開了,生意自然就火了。

            2、“樸素”店名有魅力

            有特色的餐館可以靠“賤名”來賺取客人的眼球,來吸引更多的客源,豪華的上檔次的餐廳可以取個貴氣一點的名字來給自己的餐廳定位。如果您的餐館是那種很普遍的,又兼顧高、中、低各個層面的顧客地方,取前兩種類型的名字都不合適,取貴氣的名字只能是自找鎖鏈,影響自己的客源層面。用“賤名”吧,又不太合適,如果您所經營的餐廳沒有特有的東西來吸引顧客的話,取那種類型的名字還不如取了樸素、簡單一點的名字呢。像“南海餐館”、“銀杏飯莊”等等這些名字都是既雅俗共賞,又可進可退,對各種檔次的客人都很適合。

            3、“貴氣”店面擋客人

            這不是說所有的餐館都要取個平平常常的中性名字,如果所經營的餐館有一些檔次的話,而且定位比較高的話,也還是可以取一個貴氣點的名字來陪襯自己餐館的檔次,如“總督府”、“親王府”、“相國府”之類的餐館名字。如果您開的餐館是面向廣大消費者的話,那么還是應該避免取比較貴氣的名字,取個中性的名字就可以了。

            在餐飲市場上,我們時常會看到這樣的現象,許多名字中帶有像“富豪”、“皇族”、“霸王”之類詞語的餐館,常常會在它的門窗上寫著 低消費5元、10元等廣告,可是盡管這樣顧客還是不愿意進來消費。許多顧客都認為這只是它招攬顧客的手段,等您進去以后才坑您呢,這么大氣的名字,可不是一般的人敢進去消費的。由此可見,餐廳取名,切莫盲目地去趕時髦,把自己放在十分尷尬的地步。

            六.富含文化

            餐館名字更好能夠具有一定文化氣息。這樣,在某種程度上,不但能夠體現餐館老板的文化功底和素質水平,而且客人也會很樂意接受。在餐館名字上做“文化”的功夫,往往需要把握一些詩、詞、景、物等要素,這樣才能夠將文化找到具體依托的載體。比如現在很多開生態餐館的,將自己的餐館取名為“映水堂”,多么富有文化和詩意的店面!

            案例:用文化美名來裝點餐館

            有一哥們想在縣城河邊的沿河大道旁開一個中小型餐館,便為餐館想了一個別致的名字叫“水河堂餐館”。這樣的名稱顯得干凈清新,水氣比較足。水為財意,堂為接納之所,從堪輿學角度來看,這是吉祥旺財之名。若餐館能再輔之以河鮮水菜為特色的菜品就更為妙哉。另外還有如下不錯的點子,比如說河“堂”月色,很有詩意的名字,而且便于老顧客記憶,“食”尚吧,臨河人家,“河河”美美等都是能讓人耳目一新的名字。

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