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          【美食】剁椒魚頭的做法、剁椒魚頭的家常做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1206 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          剁椒魚頭的做法、剁椒魚頭的家常做法


          每天都不知道吃什么,做什么小伙伴每天都看看haigo教你做家庭版的菜簡單,方便又容易學會很多粉絲出來吃點菜,一般會點這樣 一道菜,就是切碎的辣椒魚頭,但在家里又不做,怎么辦? 我會教你的!


          剁椒魚頭的做法食材

          花鰱或白鰱魚頭 蔥 姜 蒜 鹽 白糖  料酒 泡椒 小米椒 野山椒 雞精


          豆豉魚頭改刀時注意安全,好了,下面開始我們的制作吧!


          剁椒魚頭的做法步驟1

          首先準備新鮮的花鰱或白鰱魚頭,從中間劈開


          剁椒魚頭的做法步驟2

          進行改刀,改完刀之后,按下圖操作。


          剁椒魚頭的做法步驟3

          準備剁辣椒(泡椒),野山椒 ,小米椒,蔥末,姜末,蒜末,豆豉。喜歡麻點的可以放點麻椒。


          剁椒魚頭的做法步驟4

          起鍋加一勺油,將所有配料下鍋炒,加鹽,白糖,雞精,白酒(料酒)。


          剁椒魚頭的做法步驟5

          開大火翻炒兩分鐘,炒出香味,剁椒醬就做好了。


          剁椒魚頭的做法步驟6

          將魚頭放入大點的盤子中,魚頭放好(魚頭下面最好用一次性筷子把魚頭墊起來),最后將做好的剁椒醬涂在魚頭的表面,上籠蒸。


          剁椒魚頭的做法步驟7

          大火蒸十五分鐘,蒸好撒點蔥花


          剁椒魚頭的做法步驟8

          燒一勺熱油至八成熱,高油溫澆在上面爆香即可。

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