每天都不知道吃什么，做什么小伙伴每天都看看haigo教你做家庭版的菜簡單，方便又容易學會很多粉絲出來吃點菜，一般會點這樣 一道菜，就是切碎的辣椒魚頭，但在家里又不做，怎么辦？ 我會教你的！
剁椒魚頭的做法食材
花鰱或白鰱魚頭 蔥 姜 蒜 鹽 白糖 料酒 泡椒 小米椒 野山椒 雞精
豆豉魚頭改刀時注意安全，好了，下面開始我們的制作吧！
剁椒魚頭的做法步驟1
首先準備新鮮的花鰱或白鰱魚頭，從中間劈開
剁椒魚頭的做法步驟2
進行改刀，改完刀之后，按下圖操作。
剁椒魚頭的做法步驟3
準備剁辣椒（泡椒），野山椒 ，小米椒，蔥末，姜末，蒜末，豆豉。喜歡麻點的可以放點麻椒。
剁椒魚頭的做法步驟4
起鍋加一勺油，將所有配料下鍋炒，加鹽，白糖，雞精，白酒（料酒）。
剁椒魚頭的做法步驟5
開大火翻炒兩分鐘，炒出香味，剁椒醬就做好了。
剁椒魚頭的做法步驟6
將魚頭放入大點的盤子中，魚頭放好（魚頭下面最好用一次性筷子把魚頭墊起來），最后將做好的剁椒醬涂在魚頭的表面，上籠蒸。
剁椒魚頭的做法步驟7
大火蒸十五分鐘，蒸好撒點蔥花
剁椒魚頭的做法步驟8
燒一勺熱油至八成熱，高油溫澆在上面爆香即可。
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