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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年04月30日人多效率低?有關店內服務結構你知道多少?
            “隨著餐飲薄利時代的到來,效率成為餐飲變革的核心關鍵詞。此時的效率已經不簡單的是速度,而是綜合資源利用的‘有效率’,當然這其中也包括人才資源的利用率?!?   明明餐廳內服務人員數量并不少,但就是有顧客反映服務不及時!明明每個人都有服務范圍的,但就是有人輕松有人累!為什么同樣的情況,別人家的店就是井井有條?餐廳是你的主戰場,不會點排兵布陣的手法怎么能行?   還記得我們之前提到過么,培養一個好的領位很重要。原因是領位如同十字路口的交通指揮員,控制著餐廳流量的速度,是影響餐廳收益的重要角色。
          分類:創業資訊 | 超過 730 人圍觀 | 本文標簽:人員餐廳結構基本設置
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          2020年04月10日餐廳到底該設多少座位?這些方法簡單又實用!
            “開一家餐廳,到底怎么設置座位數呢?”“我餐廳有xx平方米,到底可以容納多少個座位?”開店這些問題是很多人頭疼的,座位數設置不合理,一方面會浪費空間,另一方面還會影響顧客體驗。   還在為不知如何準確計算餐桌餐位嗎?下面的方法簡單實用,來試一試吧。   各種檔次餐廳的餐位數計算   對于傳統餐飲用到圓桌、長方形、正方形餐桌的餐廳該怎么計算餐位數?   適用范圍:餐廳餐位計算   適用臺形:圓桌、長方形桌、正方形桌   計算法特點: 、實用、簡便。數學公式與餐飲行業特性相結合。
          分類:創業資訊 | 超過 1474 人圍觀 | 本文標簽:餐廳座位設置餐桌桌椅
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