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          2020年05月10日餐飲店食物原料進貨須知
            進貨是一種包含了驗貨,以及接受或者拒絕貨品的行為,它涵蓋了許多層面的工作。   在一個餐飲設施內, 基本的進貨程序包括由貨車司機送貨,驗貨員在入口處,檢查貨品與訂貨單上所列的貨品質量與規格是否相符合。有意或者無意的,供貨單位的實際送貨量可能超過訂購量或可能短斤缺兩,原料的質量可能不符合酒店的要求,會超過或低于采購規格標準,而原料的價格也可能與原先的報價大有出入。因此,驗收控制的主要目的是檢查送貨的數量是否符合訂購的數量,原料的質量是否符合規格標準,價格是否符合原先的報價。   (1)進貨
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