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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年05月11日餐飲企業“餃子管理”
            優秀員工留不住,培養好的員工二話不說,說走就走。餐飲老板除了抱怨員工不忠誠不敬業外,是否想過是管理方面出現了問題?煮餃子與煮人才的智慧,相信沒有多少人想得透!   優秀員工離職了   餐飲企業來了一位新員工,員工的積極性很高,工作也很努力。每次的培訓都盡職完成,每次的部門餐前會也很積極發言。這樣的員工是每一個老板或者管理者所希望看到的。   之后員工憑借自己的努力上進,能力和崗位都發生了變化。甚至成為了優秀員工,得到了公司的外派培訓機會。這是一個好事,但是當所有的榮譽都加到TA身上的時
          分類:創業資訊 | 超過 4079 人圍觀 | 本文標簽:員工企業餃子
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          2020年04月26日餐飲管理干貨!為什么菜品好生意差?
            很多餐飲人還是在“做好飯”上下功夫,“如何賣好飯”卻少有人問津。很多人對于“賣飯”(營銷)還處在“吃100送100”的促銷層面上。   對此,從餐廳選址、產品、裝修、服務、管理等開始,餐廳營銷也已經潛移默化的開始了?!白龊蔑垺敝皇?步,接下來餐飲人更要考慮的是如何“賣好飯”。   “做好飯”不等于你能“賣好飯”   大眾餐飲的激烈競爭可以從人們 熟悉的生活場景里得到 直觀的感受。   東區有天澤街、寶龍廣場,南部有鄭汴路凱德廣場、大學路二七萬達和升龍廣場,中部有曼哈頓、紫荊山商圈、二
          分類:創業資訊 | 超過 771 人圍觀 | 本文標簽:產品餃子餐廳
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          2020年03月31日餐飲管理:如何讓員工更服你
            1.放低姿態;   提升親和力,讓員工心甘情愿地追隨你.(不擺官架子,把你的才智與謙遜結合起來,不要認為自己比別人高明多少).   2.以身作則;   樹立榜樣做表率,讓員工向自己看齊.(律人必先律己,言行一致員工才會信服你,為員工樹立高標準的學習榜樣).   3.識人于微;   借你一雙慧眼,要做就做更優秀的伯樂.(因小事而知大節,心理素質差的人難成大事,有情有義者可重用,是騾子是馬拉出來遛遛).   4.適才適用;   知人善任,讓人才如魚得水.(別讓豹子去捉老鼠,垃圾只是
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          2019年12月09日【美食】芹菜餃子的做法
          芹菜餃子是由瘦肉、芹菜、油、鹽、醬油等配料制成的。吃起來香而不膩,涼而不滑。它像水晶一樣透明。芹菜餃子的原料:餃子皮、豬肉、芹菜、雞蛋芹菜餃子的調料:食鹽、味精、蔥白、十三香、醬油、姜、芝麻油、胡椒粉芹菜餃子的做法步驟1、豬肉洗凈備用,芹菜洗凈瀝干水分并切成小丁,放入鹽腌制一下,拿一塊干凈的布擠干芹菜的水份芹菜餃子的做法步驟2、豬肉切成塊并剁成餡,中途加入蔥姜;快剁好時加入腌制好的芹菜芹菜餃子的做法步驟3、剁好的肉餡放入盆中并放入雞蛋、加入調料攪拌均勻即可,肉餡完成芹菜餃子的做法步驟4、拿一張餃
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          2019年11月28日【美食】白菜餃子餡的做法
          餃子是北方家家戶戶的主食,白菜因為容易出水。白菜餃子餡的原料:油適量、麻油少許、雞蛋2個、鹽2勺、大白菜4顆、豬肉1000g、料酒2勺、蔥適量、香菇20朵白菜餃子餡的做法步驟1、泡開香菇,之后去蒂,切成粒,備用白菜餃子餡的做法步驟2、鍋中到油,放入香菇炒至金黃,倒入醬油翻炒均勻白菜餃子餡的做法步驟3、洗凈豬肉并剁碎,剁爛白菜餃子餡的做法步驟4、剁碎的肉中放入雞蛋兩顆、蠔油適量、料酒少許、胡椒粉少許、生粉3大勺、麻油少許、油,攪拌均勻備用白菜餃子餡的做法步驟5、蔥切碎,放入肉中攪拌,靜靜腌制半小時
          分類:美食 | 超過 1111 人圍觀 | 本文標簽:白菜餃子餡白菜餃子
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          2019年11月24日【美食】香菇餃子餡的做法
          愛吃餃子的人近距離都知道,好的餃子是皮膚質地和餃子餡味的關鍵,如果兩者都合格,那餃子會讓你???! 吃了這么多的餃子味,最像香菇味,還是個研究! 所以這是給你送蘑菇餃子的做法大全,零基礎也可以做一個好的餃子餡!香菇的營養價值香菇又名花菇,猴頭菇,香菇,香信菇,野蘑菇,野生香菇,為側耳植物香菇的出菇實體。 香菇是世界第二大食用菌,也是中國的特產之一,被民間稱為“山珍”。 它是美味,香和營養。 香菇富含維生素B族,鐵,鉀,維生素D(日曬后變成維生素D),味甘,性平。 治愈厭食癥,極少貧血。香菇餃子功效
          分類:美食 | 超過 1539 人圍觀 | 本文標簽:香菇餃子餡香菇餃子餡餃子
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          2019年11月24日【美食】韭菜肉餃子的做法
          韭菜肉餃子的原料:豬肉250克,韭菜400克,餃子皮少許韭菜肉餃子的配料:鹽12克,胡椒粉少許,蔥姜水100克,雞蛋兩個韭菜肉餃子的做法步驟1、豬肉絞成肉餡,將蔥、姜水分塊加入,使肉味吸收水分韭菜肉餃子的做法步驟2、雞蛋兩個,放一點油,炒成蛋末。放涼后,倒入豬肉餡中韭菜肉餃子的做法步驟3、要包前,倒入切好的韭菜和調味料韭菜肉餃子的做法步驟4、攪拌均勻備用,取一份餃子皮,包入餡料,包好韭菜肉餃子的營養價值韭菜的主要營養成分是維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿卜素、碳水化合物和礦物質。莧菜
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          2019年11月19日【美食】鲅魚餡餃子的做法
          要說起鲅魚餡餃子怎樣做味道更鮮美?那就非“韭菜鲅魚餡餃子”莫屬了。鲅魚餡餃子的做法原料:面粉適量、鮮鲅魚一條(要大一點的)、五花肉適量、韭菜適量、雞蛋一個(取清)、蔥、姜、香油、食用油等。鲅魚餡餃子的做法步驟1、將適量面粉提前和成面團(要稍微軟一點,另外在和面時,水里可以少加點鹽,這樣餃子皮不易被煮壞),和好的面團要蓋好,醒著備用。鲅魚餡餃子的做法步驟2、選擇韭菜,在水中浸泡片刻,然后用自來水沖洗幾次,取出對照水備用。清洗魷魚,注意魚肚里的那層黑皮??梢粤粝?,然后把魷魚平放在案板上,把魚片對半切
          分類:美食 | 超過 1364 人圍觀 | 本文標簽:鲅魚餡餃子鲅魚餃子
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          2019年10月28日【美食】餃子餡怎么調好吃
          說到餃子,我相信我們日常生活中的大多數人都非常喜歡吃餃子。餃子是中國最有特色的美食之一,特別是對于北方人來說,他們喜歡在春節期間制作一鍋熱水餃。餃子也是團圓的象征。雖然我們的生活水平有所提高,無論是在餐廳還是在超市都可以買到餃子,但要想吃美味的餃子,或者最好做一些手工制作的餃子,這樣味道會更香,還會更多實惠。餃子餡怎么調好吃1無論餡料是什么,餃子主要分為肉類和蔬菜餡料。餃子出來的好吃,關鍵在于餡,在日常生活中很多人包餃子不好吃,可能在灌裝,一些關鍵步驟沒有掌握。小化妝與樓下的廚師特別熟悉,所以有
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