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          2019年12月02日【美食】熏魚的家常做法
          熏在金文上,上面是像火一樣冒出來的煙,中間是煙突,兩點是煙苔,下面是火焰。合在一起冒煙。本來的意思是:濃煙冒起?!稜栄拧贰把籽?,熏也”,《詩·豳風·七月》“穹窒熏鼠,塞向墐戶”。煙熏魚主要產于江蘇,浙江和上海。作為當地春節的必需食品,它有益于溫熱和補虛,有益于利濕,養胃,保肝,祛風。在明朝,《宋氏養生部》詳細記錄了“治魚為大軒,微腌,焚礱谷糠,熏熟燥。治魚微腌,油煎之,日暴之,始煙熏之”。熏魚的做法多樣,今天就來分享一種家常做法。熏魚的家常做法用料:草魚、蔥、姜、醬油、酒、鹽、糖、五香粉、油。熏
          分類:美食 | 超過 1156 人圍觀 | 本文標簽:熏魚
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          2019年11月02日【美食】熏魚怎么做
          煙熏魚屬于江蘇和浙江菜,色澤鮮紅,醬油豐富,外脆,嫩,味甜。 熏制魚可以冷食也可以熱食,是很好的伴奏。 我第一次接觸煙熏魚是在我小時候。 我們的家鄉有一家著名的長江飯店,以煙熏魚為菜。 我們一家人喜歡吃它。 特別是我父親特別喜歡吃東西,一個春節,盡管家里放了一部分魚塘,但有人送了一百多斤草魚給我們一家。 一個偶然的機會,符合處方,使魚的味道很正宗,炸之前不碰醬汁,炸的魚油又不變色,魚很入味,顏色也很漂亮,全家愛吃,每次 家庭聚餐,我會做這道菜,再用這種美酒,父親可以再喝兩兩。熏魚制作方法特點:外
          分類:美食 | 超過 1531 人圍觀 | 本文標簽:熏魚
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