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          2020年02月05日餐飲企業應該如何合理排班
            餐飲企業員工的服務必須與客人的需要和活動規律相適應,因此管理人員要按照客人的流動規律合理組織人員、安排營業時間,對于節省人力資源成本、避免人浮于事、提高服務質量和勞動效率都有著重要的意義。   (―)餐飲企業員工的歡   餐飲企業一般有以下幾種上班形式。   1-班制   即一天內員工同時上班,同時下班。它的優點是營業時間內沒有交接班,缺點是營業時間短,因而對前臺人員不合適,只能用于後臺服務的行政、後勤人員。   2.兩班制或三班制   在服務一線的人員,營業時間往注超過8小時,
          分類:創業資訊 | 超過 1755 人圍觀 | 本文標簽:鐘點我們員工正式進行
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          2020年02月04日餐飲服務技巧,至少要對顧客說5次謝謝,你做到了嗎?
            餐廳服務人員每時每刻都在與顧客進行著交流互動,如何與顧客之間創在“美麗的接觸”呢?以下六個方面,也許能對提高餐廳的整體服務有所幫助。   巧妙地進行自我宣傳,給顧客留下深刻印象   給顧客留下深刻印象,一個有效的辦法就是贈送名片。在顧客消費過程中,無論我們與顧客聊得怎么愉快,如果 后沒有留給顧客一個“有形”的東西,事后很有可能會被顧客忘掉。顧客在消費時雖說“下次還來你們家”,但仍然有可能發生“一去不復返”的情形。所以,為了能給顧客多少留下點印象,贈送名片是必不可少的手段。   下面為讀
          分類:創業資訊 | 超過 1038 人圍觀 | 本文標簽:顧客我們服務服務員如果
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          2020年02月04日小餐飲選址到底有多重要呢
            對餐飲創業者來說 難的是什么?選址、團隊、運營……   其實餐飲業不同于其他的行業,在餐飲創業中,讓 多餐飲人栽跟斗的就是選址,選到了合適的地點,幾乎等于生意成功了一半。   小餐飲選址到底有多重要?   說到開一家餐飲店,讓多數人頭疼的大多都是選址。因為地方確實不好找,我們能想到的好地方,基本上是一鋪難求,根本就沒有空地方;等著出租的鋪子,通常又在比較偏僻的角落,或者說存在各種個樣的問題。   而且那些出租鋪子的人能把自己的鋪子夸上天,不管之前經營的多好或多壞,都能給你說的非常棒。
          分類:創業資訊 | 超過 1017 人圍觀 | 本文標簽:地方就是我們自己的定位
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          2020年02月02日餐飲服務中注意瑞摩客人的心理需要
            在餐飲服務中,要讓客人對餐廳服務滿意,對消費滿意,對自己更滿意;服務人員在與客人交往,就要善于揣摩客人的心理,以理解和滿足客人的心理需要。   如何去揣摩客人的心理呢?其實,人的心理是無法直接去觀察的。但是,我們可以觀察到一個人在什么樣的情況下會表現出什么樣的行為。并以此為根據,去推測他有什么樣的心理,看如何“對癥下藥”,去更好地為他們服務。   作為一位餐廳服務員,當你把菜單送給客人以后,當客人還在拿著菜單看的時候,你不要急著去請他點菜。如果這時你往他的身邊一站,他會覺得你是在催促他。
          分類:創業資訊 | 超過 1084 人圍觀 | 本文標簽:客人服務說法服務員我們
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