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          2020年05月04日餐飲店轉讓買賣雙方的注意事項
            對于買方來講,要注意的事情很多,但是不外乎如下幾個方面:   1、預算:有的人手里沒什么錢,卻要受讓大飯店,弄得非常吃力。而另外一些人手里有比較多的預算,卻接手了一個小飯店,每天賺不了幾個錢,做起來沒什么意思。   2、地點:一定要找一個離自己的住處非常近的地方,不然上下班就會把你累跨的。還有,不要舍不得花錢去租好的地段,這個成本相對收入,相對花錢做推廣,還是比較少的。   3、自己要有隊伍,沒有隊伍的飯店風險非常大。如果你是大廚,前面就要有一個非常好的經理。如果你在前臺,后面就要有一
          分類:創業資訊 | 超過 1066 人圍觀 | 本文標簽:餐館調查狀況
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          2020年05月03日餐飲服務員的三種服務,你知道幾個?
            導語作為一個服務性很強的餐飲行業,如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準,那也是一件十分不容易的事,同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。   由于餐飲市場的日益擴大,給消費者帶來許多方便。隨著人們生活水平的不斷提高,消費者對于飲食的觀念也發生了很大的改變,從原來的吃飽、吃好,到吃出營養和吃出健康,同時對餐飲業的服務工作要求也越來越高了。因此,餐館也不得不去更好地研究服務質量,歸納當前餐館存在的幾種現象,并針對自己的情況加以改進,使服務水平更上一層樓。   種服務   這
          分類:創業資訊 | 超過 1264 人圍觀 | 本文標簽:服務服務員工作餐館顧客
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          2020年05月02日餐廳選址要想不失誤應做到哪幾點
            選址是一項很重要的工作,要想不失誤應做到:   一是在選擇店面后應首先考慮房屋的具體歸屬單位或個人,向有關部門咨詢此處有無拆遷事宜。   二是在與對方簽定合同中,應盡量詳細,并設計和考慮的周全一些、具體一些,以防上當受騙。在選擇餐館位置時,應盡量調查清楚餐館周邊的情況,諸如有否道路施工、通訊光纜修復、天然氣工程的引進以及綠化等工程。避免在餐館經營紅火時,遇到難以預料的情況,造成路難走車難停的窘境。不但嚴重影響正常營業和經濟效益,而且也會失去不少人氣。   此外,還應對餐館內部有關市政設
          分類:創業資訊 | 超過 690 人圍觀 | 本文標簽:家庭飲食我們餐館
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          2020年05月01日餐館怎么充分認識服務的重要性
            隨著餐飲業的不斷發展,服務和烹調已經成為餐飲業不可分割的左右兩翼。同烹調一樣,服務也是一個專業性和技術性較強的職業,沒有服務的餐飲業是不完整的。在競爭激烈的今天,服務對于餐館的經營尤為重要,主要體現在以下幾點:  ?、倭己玫姆帐遣宛^宣傳的手段。②熱情的服務可以獲取經營信息。③熱情的服務可以促進銷售。   (一)讓顧客真正成為“上帝”   在長期的實踐中,經營者們總結出了“顧客就是上帝”的信條,并在實踐中加以貫徹執行。   這種做法已經被很多精明的經營者們學了過去,并且把這一信條貫徹
          分類:創業資訊 | 超過 969 人圍觀 | 本文標簽:服務餐館員工
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          2020年05月01日餐館菜單及其重要性
            簡單地說,菜單就是餐館所提供的飲食商品的目錄。具體來講就是,餐館將具有各種不同口味的食品、飲料組合排列在一起供顧客從中進行選擇。其內容主要包括食品、飲料的品種和價格。另外,很多餐館把菜單和菜譜混為一談,其實二者有著明顯的區別。菜單是給顧客看的,而菜譜是廚師所需要的。   (一)菜單與顧客的關系   餐飲業通過菜單向顧客介紹餐館的菜品,顧客通過菜單選擇自己所喜歡的菜品和飲料。因此,菜單起著溝通與媒介的作用。通過瀏覽菜單上菜品的種類、價格,以及菜單的封面設計、裝幀布局,顧客很容易判斷出餐館的
          分類:創業資訊 | 超過 1042 人圍觀 | 本文標簽:菜單餐館要求顧客
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          2020年04月30日餐飲老兵總結了11個選址技巧,讓你餐廳爆滿
            開餐館至關重要的一件事就是選位置。位置選得好,餐館在經營上可謂成功了一半。   在餐館選址問題上,業內一直存在一個較大的分歧點,即究竟是花高價選個“好位置”,還是花低價選個“大面積”?   對這個問題的認識,也是衡量餐飲投資者經營眼力的重要標準??上У氖?,很多人入行多年仍然找不到答案,損失了許多資金。   近年來,餐飲投資人在選址上特有、突破傳統的經營案例屢見不鮮。雖然看法不盡相同,但餐館選址還是存在一些業內通用的規律性原則的。   餐館選址的基本原則是什么?   1.車流多人流少
          分類:創業資訊 | 超過 674 人圍觀 | 本文標簽:餐館消費位置商場
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          2020年04月27日餐廳在開業前需要準備的物品
            就餐廳而言,除必要的設備如餐桌、餐椅、空調等外,還必須準備大量的為顧客直接服務的物件和各種用具。由于種類繁多,購置之前往往容易疏漏,但切記不要忘記以下用品:   1、轉臺   轉臺也稱轉盤,為一般宴席酒席或會餐時,十人以上圓桌面上放置使用的。為的是方便就餐顧客,將菜放在轉臺上轉動菜晶。這種設備既方便賓客之間相互禮節的讓菜,增加宴席中的氣氛,也可賓客自便享用,達到滿意的效果。轉臺一般為透明或咖啡色玻璃制品,其底座裝有軸承,用時輕輕拔動盤面,所需菜點就會轉到顧客面前。更加隨意更加衛生。  
          分類:創業資訊 | 超過 1108 人圍觀 | 本文標簽:餐館顧客一般不銹鋼顏色
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          2020年04月25日餐飲開店,取名基本的方法技巧!
            起個順口、好玩、有意思、讓顧客看一眼就可以記得住的名字,是餐廳經營的 步。如何起個讓顧客記得住的餐廳名字?中華餐飲網,今天給大家分析開店的起名的基本方法:   ,以姓氏起名。   用姓氏為餐館起名早已有之,如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓,而且從店名中能體現出其經營的具體內容。   比如,烤肉季雖說不清名是什么,但可得知老板姓季,是一家經營北京烤肉的館子。諸如此類,那餡餅周也就是周姓老板開辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然
          分類:創業資訊 | 超過 932 人圍觀 | 本文標簽:餐館顧客可以北京
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          2020年04月25日餐館怎樣在關心顧客上比高低
            人是有感情的動物,人人都有被他人關心的需要,即便是到餐館或商場來消費的顧客,也是如此。因此,聰明的經營者往往能夠根據人們的這種心理,在服務方式上推陳出新,更好地滿足顧客。   享譽全球的雀巢公司就建立了營養咨詢服務系統。除星期日休息外,每天9點至10點,年輕的父母親都可以撥打雀巢公司的電話,詢問有關嬰兒飲食的任何問題。根據這一思路,有一些餐館也推出了類似的服務。   一家名叫雅克·埃斯的餐館,把溝通顧客的重點放在了送菜上門的服務上。只要顧客撥一個電話,就可以在30分鐘之內得到所訂的菜肴,
          分類:創業資訊 | 超過 873 人圍觀 | 本文標簽:顧客服務餐館服務員方式
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          2020年04月24日餐館選址必須要了解的幾點
            選擇餐館的位置要優先考慮收益,即“在此開店能賺多少錢?”當然,客人云集的地方是餐館的更佳位置。例如:商店聚集、行人往來眾多的地區、交通方便、居民集中居住區等等。對位置因素的調查主要是了解以下情況:   1.各種地段的特點,根據不同地段可把位置分為8大類   商業中心、居民住宅小區、車站附近或交通要道、食街、企事業單位集中地、旅游風景區、經濟開發區、市郊。   分析這些益的特點,尋找與之相適應的餐館類型。   2.交通便利程序,對交通條件的調查注意以下4點:   該地段鐵路、公路及其
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