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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年04月24日詳聊制作餐廳菜單的一些附加問題
            有一些看似與菜單關系不大的問題,實際上就是菜單的附加問題、邊緣問題。這些問題比較零碎,所以我們將其并入菜單進行講述。   (一)怎樣使用水單   在每天的經營中,總會有一些當日推銷的菜品、菜單上沒有的萊品或價格變動頻繁的菜品。自古流傳下來的方法是用毛筆將其寫在紙上作汐臨時菜單,然后懸掛在柜臺等醒目的地方。由于這種臨時的菜單像流水一樣每天更換,所以被稱作水單。   水單在餐館的推銷工作中發揮了相當不錯的作用。與傳統方式相比,當今的水單更具有現代氣息。通過色彩、圖案的渲染,水單被制成各種形
          分類:創業資訊 | 超過 1159 人圍觀 | 本文標簽:菜單餐館設計客人
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          2020年04月24日開甜品連鎖店如何選址
            甜品加盟店的發展前景好時一個不爭的事實。正是因為這個方面的原因,這就促使了這個項目在市場上的不斷發展壯大。但是,對于甜品加盟店的創業者來說,在面對周圍眾多的甜品店時,創業者應該如何更好的通過這個項目締造這個行業的商機了!   選址一:甜品加盟店的多調查、少吃虧。作市場調查是比較辛苦的,但做生意本來就是件辛苦事,特別是剛剛進入這個行業時。選址這么一件頭等大事,如果你連實地考察找店面都不愿意做,那么你以后的經營肯定做不好。市場調查既可以弄清楚店址的具體位置,還能調查諸如周圍環境、客流量多少,店
          分類:創業資訊 | 超過 711 人圍觀 | 本文標簽:經營選擇創業者餐館
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          2020年04月23日中小型餐館如何定位裝修風格
            有些小的餐館經營者在裝修餐館前,總想將店鋪設計得更豪華、更現代。能在激烈的商海競爭中受到消費者的歡迎,結果往往事與愿違,不根據自己餐館的具體情況,因時因地的靈活掌握裝修的內容和檔次。過分強調豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構思,不會收到好的效果。   中小餐館服務的對象,一般以廣大工薪階層為主。所以,它的裝修從表至里,既要有文化品位能突出自身經營的主題,又要符合消費群體的定位。   比如,在某社區或大專院校周邊開餐館,內外裝修都典雅華麗、店面描金畫銀,飛檐斗拱,朱紅圓柱、古色古香。門前兩
          分類:創業資訊 | 超過 768 人圍觀 | 本文標簽:餐館顧客裝修面積
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          2020年04月23日資深餐飲人總結的開小餐館的五點建議,學好了生意紅紅火火
            開小餐館是大多數小本創業的人的選擇,但是做餐館也不是那么簡單的事情。一步走錯全盤皆輸。今天給想開小餐館的老板們一些建議,希望你們可以少走一些彎路!   1、別一切朝錢看   創業做餐飲,你的目的是賺錢,但不能只考慮賺錢,要知道,消費者才是讓你能夠賺錢的存在,做餐飲,只盯著收益,卻根本不管過程的人,怎么能成功?   做生意之前,要先確定自己是否虧得起,而不是上來就想著能賺多少錢。如果虧得起就做,虧不起就別做。不然失敗之后就很難再有翻身之日。   2、別總是在找“方法”   想辦法來提
          分類:創業資訊 | 超過 1119 人圍觀 | 本文標簽:餐館建議行業服務自己
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          2020年04月23日餐館的周邊環境與交通的重要性
            人們常說,一件事情的成功離不開“天時地利人和”這三個必要條件,那么,對開餐館投資者而言,“地利”這一說法就包括餐館四周的環境和交通方便程度。   行業認為,適宜新建餐飲的地基不僅要能夠承載起餐館這一建筑物,還要考慮其影響到餐館運作的大氣、水質、土質的清潔度。更好是餐館附近無污染源,即是無地下污水、無垃圾堆、無放射性等污染源。這種要求不僅僅是對顧客的負責,還解決了一些顧客心理上的犯忌。   試想一下餐館開設在水泥廠、化工廠、煤場或醫院堆放廢物垃圾的附近,會有多少人肯光顧呢?因為特定的環境原
          分類:創業資訊 | 超過 906 人圍觀 | 本文標簽:餐館顧客交通
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          2020年04月23日餐館經營的各種采購工作是什么
            餐館各種設備的采購應該搞清楚,不要等到餐館開業時才發現缺胳膊短腿,那可就有點來不及了。   (一)家具   家具包括餐桌、餐椅、接手臺、辦公家具等。餐館家具的銷售商有飯店家具專營店、家具城和家具廠等,如對家具有特殊要求的,更好由家具廠定做。如固定式快餐桌椅。餐桌、餐椅要特別注意規格、款式、材料、色調、油漆等方面。因為餐館要經常沖洗以保持衛生,所以材料更好選用實木或鋼木。另外由于餐館的特點,油漆一定要耐熱或使用塑料貼面。此外還要求穩固、耐用。  ?。ǘ?餐具   餐具是餐館 重要的用品
          分類:創業資訊 | 超過 898 人圍觀 | 本文標簽:餐館登記辦理經營
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          2020年04月23日分析一下不同區域餐廳選址的問題
            商業區選址   在城市中選擇商場或商業大廈周邊開餐館應該是不錯的。因為這些地方購物人群廣泛,客源也相對豐富。雖然這些人群是以購物為主,但也有一部分人需要休閑和就餐。針對有些顧客購物時間緊迫,餐館的經營內容應以中、西餐和快餐形式為主。因為這些群體在就餐過程中不太注意菜品的價格高低和烹飪水平,多數菜品基本都能接受。而 喜歡就餐環境衛生、潔凈、舒適,喜歡菜的內容新、奇、特,以及時髦的創新品種,并且有可選性。在用餐方法上要求簡單,時間上求一個“快”字。所以選擇在這樣的地區開餐館,應以中式快餐或大排
          分類:創業資訊 | 超過 896 人圍觀 | 本文標簽:餐館顧客不宜快餐
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          2020年04月22日如何給自己餐廳取個好名字
            給自己的餐廳取一個好聽的名字,是一個餐廳的靈魂,好聽的名字能叫起來朗朗上口。能夠被人們一下子記住。許多好的產品配上特色的名字能被消費者一下子津津樂道。怎樣起好一個餐廳的名字呢?   一、網上征集名字   餐館名字不能夠太晦澀,應該讓所有的目標客人都能夠很輕易地看得懂,這樣也方便客人將餐館信息傳達給其他人群??梢詮木W上征集比較好聽的名字,進行有獎征集。這樣只需要從挑選就可以了,這樣可以集思廣益。群眾的力量是偉大的嘛。選擇的時候,盡量選擇簡單的名字。簡單明了的餐館名字一般都會很容易在客人之間
          分類:創業資訊 | 超過 1409 人圍觀 | 本文標簽:名字餐館餐廳結合這樣
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          2020年04月22日開餐飲店的7個注意事項
            俗話說得好:“生意做遍,不如開個餐飲店?!辈惋嫷暌蚱渫顿Y小利潤高,所以很多創業者認為開個餐飲店是上上之選。然而,餐飲業的競爭程度也隨著其高速發展的步伐變得日趨激烈,即使開一家很小的美食店,都有很多環節、很多瑣碎的事情。   為了幫助各位有意進入餐飲行業打拼、投資餐飲的創業者,開餐飲店的7個注意事項,我們一起來學習一下!   1、廚師資源。比如說,有一個人品能力技術都還不錯的廚師是你的朋友,或有這樣的人愿意和你合作,這是非常不錯的選擇。其實餐飲業廚房管理是一個很頭疼的事,并且廚房外包的風險
          分類:創業資訊 | 超過 823 人圍觀 | 本文標簽:餐館轉讓也不顧客裝修
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          2020年04月21日餐廳定位的幾個原則
            市場定位即根據主體所面對的消費群體在市場上所形成的固定位置,是由美國著名營銷專家阿爾·里斯與杰克·特勞特于20世紀70年代早期提出的營銷概念,定位理論的核心思想是:“去操縱已存在顧客心中的東西,去重新結合已存在的聯結關系?!睆氖袌鰧W的角度通俗理解,定位就是跑馬圈地,就是在較多的消費者當中,以及消費者的多層次消費需求中,鎖定要為之服務的人群,以及確定如何滿足其需求層次的決策。就拿開餐廳的定位來說,就是顧客希望得到什么樣的需求,你就應該提供什么樣的產品來滿足這種需求。   雄心勃勃的初創業者
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