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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年04月03日如何給餐廳取個好名?記住4點
            開餐廳,一定要先取個好名字,好的餐廳名,能夠讓顧客沖名字就想進,生意紅紅火火!而不好的名字,則很容易成為餐廳經營的 道攔路虎,有好菜也不一定賣得出!   那我們要如何才能取個好名字呢?   1.要名如其菜   名字餐廳菜品定位一致,要能反映餐廳代表菜品品類、特性,能讓顧客“望文生義”,一聽就大致能聯想到餐廳是賣什么的。例如“周黑鴨”“湯城小廚”這樣的名字,就很容易傳遞鹵鴨、湯菜館的認知。   錯誤定位的名字有不如無。例如“俏江南”,聽名字大家 反應是江浙菜,但賣的卻是川菜,想吃江浙菜
          分類:創業資訊 | 超過 817 人圍觀 | 本文標簽:名字餐廳顧客餐館
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          2020年04月01日你必須知道的開餐館知識!
            選店面   兩種地方是更好的選擇:   一是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。   選擇店面的渠道有很多種??梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉手廣告,也可以直接找新開發的房子,和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門和店面業主聯系,不管對方現在做什么。這種方式雖然比較累,但是效果比較好。   產品定位
          分類:創業資訊 | 超過 782 人圍觀 | 本文標簽:餐館可以定位
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          2020年03月31日肯德基選址中商圈的劃分與選擇
            1、劃分商圈   肯德基計劃進入某城市,就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料。有些資料是免費的,有些資料需要花錢去買。把資料買齊了,就開始規劃商圈。   商圈規劃采取的是記分的方法,例如,這個地區有一個大型商場,商場營業額為1000萬元算1分,5000萬元算5分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分。這些分值標準是多年平均下來的一個較準確的經驗值。   通過打分把商圈分成好幾大類,以北京為例,有市級商業型(西單、王府井等)、區級商業型、定點(目標)消費型、還有社區
          分類:創業資訊 | 超過 1413 人圍觀 | 本文標簽:餐館人流選擇主要地方
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          2020年03月30日餐館怎樣做好點菜服務
            點菜服務是開餐服務程序中的第三個環節,由值臺服務員負責實施。   1、點菜服務準備   送上菜單后,值臺服務員要準備好筆和銷售小票本,站在距離餐桌稍遠的地方,待顧客準備好之后立即上前為顧客點菜。在一般情況下,顧客點菜的標志是放下了菜單,這時值臺服務員要立刻走上前去,不要等顧客招呼了再過去。如見到顧客手持菜單翻來翻去,可能是對菜點不熟悉而需要幫助,這時值臺服務員不要視而不見,而是要借續茶之機走上前去,使用“我能幫您做什么嗎?”等征詢敬語輕聲詢問,以免顧客感到尷尬。切忌顧客沒有準各好就詢問顧
          分類:創業資訊 | 超過 867 人圍觀 | 本文標簽:顧客服務員餐館服務介紹
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          2020年03月29日分析一下開餐館所需投入的資金
            沒有足夠的資金,做任何生意都是空談。資金是開辦企業的物質基礎,唯有資金雄厚,才可能充分考慮餐館的經營模式和附加功能,甚至從一開始就可以著手制定較為長遠的經營戰略,充分利用資金和時間,為經營打下堅實的基礎。   那么開餐館究竟需要準備多少資金呢?通常的做法是做一個詳盡的預算,預算包括以下內容:  ?、俚曜猓?年需要支付的租金。  ?、谠O備和用品:開業時必須采購的設備和用品的金額。  ?、垩b修:開業前必須完成的室內外裝修的費用。  ?、茉希褐辽賶蛴萌熘烈恢艿目梢员4娴脑系慕痤~。
          分類:創業資訊 | 超過 1060 人圍觀 | 本文標簽:餐館經營一個顧客
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          2020年03月28日開特色餐館的有哪些不足
            特色餐館的某些特色也有可能是它的致命缺點。因為這樣的餐館往往帶有很強的地城特性或是小眾傾向,而容易引起飲食習慣、審美格調完全相反的顧客的反感,不能被大眾接受。從這個方面來說,特色餐館反而要比普通餐館多一些局限性。   特色餐館雖然會吸引特定人群,但不適合賓請賓客。所謂天時、地利、人和,關健的“人和”已失,有些不足取。   為了打造特色,突出差異,要投入大量的資金.否則很難有自己的特色,無法形成競爭力。打造特色的 終目的是為了更好地吸引顧客,創造效益,這就要求必須以顧客需求為基礎,打造符合
          分類:創業資訊 | 超過 700 人圍觀 | 本文標簽:特色餐館顧客復制甚至
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          2020年03月26日餐廳選址如何避開市政設施建設的影響
            選擇開餐館的周邊地區,要盡量避開市政施工或綠化工程。尤其是租賃的餐館應確保其不在拆遷紅線范圍內,事先要走訪有關部門,詳細調查核實后方可決定。切記盲目從事,否則會造成不可彌補的損失。   例如,有一家面館的老板 次搞餐飲,他租賃了一家臨街正在營業的門面餐館,此餐館無論從餐廳營業面積、地理位置以及租金等都非常理想。而且店面前離馬路尚有20米寬的路面,不僅有足夠的停車位,也可搞夜市經營。事情談妥后老板花了大量資金搞裝修,增添設備。但此店經營還不到半年,因在國家規定的拆遷范圍之內,被拆遷了,老板受
          分類:創業資訊 | 超過 754 人圍觀 | 本文標簽:選擇餐館費用設備
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          2020年03月25日如何聘用餐館的各級員工
            一個好的餐館,不僅要有一個優秀的老板,更重要的是要有一群素質較高的服務人員和廚師隊伍。在現實中,許多人往往忽略這一點,根本沒有意識到自己在這方面的失誤,因而在查找經營不善的原因時,總是難以抓住問題的關鍵。   (一)如何聘用員工   若想擁有一支素質高的服務隊伍和廚師班子,需要在各個方面都做好工作。在這里,我們只講關于招聘的問題。   1、廚師   廚師是餐館經營的主要生產人員,一般由主廚(兼頭火)、二火(中型餐館有些還設置三火)、酸菜、涼菜、白案(面點)等崗位確定。他們必須具備相應
          分類:創業資訊 | 超過 793 人圍觀 | 本文標簽:餐館登記經營辦理員工
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          2020年03月24日開餐館須辦理的相關手續
            (一)應當辦理哪些手續   餐館需辦的手續除了工商和稅務登記外,還要辦理衛生許可證、環保審批、消防審批;要辦理飲食服務行業管理登記;在大城市門面招牌要辦理市容審批;經營香煙的要辦理煙草專賣證;宥些地區要辦理酒類經營許可證;從事卡拉OK、歌舞等經營的要辦理文化項目經營許可證。此外還有銀行開戶、企業代碼、工資核定等手續。   (二)需要辦理的工商登記手續   1、個體戶申請營業登記需具備的條件   辦理個體工商戶營業執照的,要有身份證或工作單位出具的職業證明。法律法規規定的某些行業,需取
          分類:創業資訊 | 超過 873 人圍觀 | 本文標簽:登記辦理餐館經營申請
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          2020年03月23日成功者講述開餐館經驗是什么
            我發現有很多人對餐飲業特別有興趣,中餐、快餐、西餐、咖啡館。。。開一家自己的小店是很多人的夢想。   看了幾篇創業故事我忍不住想說兩句。關天餐飲業,我雖不敢說自己是其中高手,但這幾年的從業經歷,讓我對開餐館有一些比較深入的了解,如果各位有興趣,我愿意給大家一些有效的提醒,讓我們手中的血汗錢不要那么輕易的流失。   這個話題有很多話要說,不知從何說起。   一般來說,如果沒有明顯的優勢,我不太贊成貿然進入餐飲業。這些優勢有可能是:   1.廚師資源,比如說,有一個人品能力技術都還不錯的
          分類:創業資訊 | 超過 833 人圍觀 | 本文標簽:餐廳如果餐館可以
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