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          2020年05月05日小餐飲如何定位,這五個方法你一定要學
            1、主打單品定位法   干小餐飲連鎖,進攻很重要,但是防守更重要。試問,在門檻不高的小餐飲市場,誰不會做幾道菜,所以,當連鎖店開到一定規模,戰場防守就很艱難。只有聚焦一道拿手菜,并且把這個拿手菜當做戰略單品,不斷深入去研究,不斷深入去折騰,不斷深入去升級,做到 終消費者認為只有這個連鎖品牌,這道菜才是 專業, 值得信賴的選擇,才能好好的防守。不是因為專業才聚焦,而是因為聚焦才專業。防守一道菜, 終才能形成競爭力, 終形成產業鏈, 終形成真正的小餐飲連鎖品牌。   2、創始人個性定位法
          分類:創業資訊 | 超過 807 人圍觀 | 本文標簽:創始人定位不要基因
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          2020年04月30日分析一下快餐店的裝修事宜
            無論任何餐廳在設計時,沒有一個一成不變的標準,餐廳是餐飲盈利的場所,它的設計必須考慮到如何讓有限的空間發揮它的更大價值。   餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體,餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說,餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的,但是它確實也有不少規律可循,并能根據這些規律,創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。
          分類:創業資訊 | 超過 859 人圍觀 | 本文標簽:你的顧客商業自己不要
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          2020年04月22日餐飲人要學會 好好說話
            真正的情商高,   不是話多,而是真誠。   認真讀完后,決定分享給小伙伴們!   我想,不管是在你的生活、工作中……   都會對你產生幫助。   1.把你說的“不對”統統改成“對”   我有個朋友 喜歡說“不”,不管別人說什么,他先說“不”,“不對”,”不是的”,但他接下來的話并不是推翻別人,只是補充而已。他只是習慣了說“不”,大家都討厭他。誰喜歡被否定???   認識一位學識特別淵博的教授,我發現他有個美好的小習慣,不管對方說了多么 的話,他一定會很誠懇地說,“對”,認真地指
          分類:創業資訊 | 超過 1060 人圍觀 | 本文標簽:對方一個如果時候不要
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          2020年04月19日餐廳特殊客人服務規范
            1、給殘疾人服務   (1)傷殘客人:幫助客人移動輪椅讓輪椅靠近餐桌,餐中不要表現出對傷殘客人過分的關注或是表現出異樣的表情。   (2)盲人顧客:讓盲人顧客扶住你的手臂并引導入座,不要碰到他的手杖,拿走餐桌上不必要的凌亂物品,調味品要靠近客人。餐中關注客人幫其移開過高的物品以免碰撒,引起客人尷尬。   2、給老人服務:準備靠墊,餐中多為其分營養高、易消化且較軟的食物。   3、給小孩服務:準備寶寶椅、寶寶餐具,將小朋友跟前的易碎品移開,餐中不要跟小朋友玩耍、嬉笑(客人要求幫其照顧小
          分類:創業資訊 | 超過 868 人圍觀 | 本文標簽:客人服務不要
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          2020年04月16日餐飲管理20條鐵律
            第1條鐵規:公司利益高于一切   公司是全體員工的生存平臺,個人利益不能亦不得與之發生沖突。一旦禍起蕭墻,輕則申斥處罰,重則革職走人。砸了老板或大伙兒的飯碗,誰也別想有好日子過。   第2條鐵規:團隊至高無上   團隊是各部門的生命線,在團隊力量支撐產業實體的市場經濟時代,除非你是來自異域的月球空心人,否則,沒有一個從業人員能夠不遵守現代人約法三章的生存和工作方式。   第3條鐵規:用老板的標準要求自己   個人薪水、抽成、獎金的分配雖然與工作業績相關,但它們 終是在老板所獲取的企
          分類:創業資訊 | 超過 840 人圍觀 | 本文標簽:顧客不要老板
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          2020年04月05日餐飲開店:是先將菜做精,還是先做營銷
            眾所周知,餐飲行業是創業者首先考慮的行業,因餐飲行業的入門低,消費者市場廣。但想將一家餐飲店經營好,我們首先先確定的是什么?把菜做好,還是先給店鋪做營銷?你可能會說了,我已經把菜做得更好了,生意還是不好,錯,你可能還是沒有做到更好,你認為好只是你認為的好   開好一家飯店,要穩打穩扎,不要浮躁,踏踏實實的去做,先把菜做好,服務做好,再去做營銷,還愁生意不好嗎?不要沒有生意就去做營銷,做營銷,把顧客引來了,菜都做不好,顧客不同樣會流失嗎?很多老板自己家的菜自己都不吃,自己都吃膩了,顧客會吃嗎
          分類:創業資訊 | 超過 732 人圍觀 | 本文標簽:顧客還是不要做好
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          2020年03月29日餐飲管理人的八個不要”
            餐飲管理者在管理員工的時候,時常會有一些小疏忽,導致員工對自己的信任感降低,以下是八個“不要”,管理者做到了,員工會更愿意聽你的。   1.理智:不要讓消極情緒主導   管理者需要格外注意:情緒,才是 生產力。管理者首先需要把自己的情緒變得更加積極,同時還要學會有意識地將這種情緒傳遞給員工。把達馬西奧的觀點翻譯成管理學的語言就是:一個人情緒差的時候,他的工作表現一定差;而一個人情緒飽滿的時候,他的創造力一定超強。   管理人通常在情緒激動時,批評和責罵員工。這是沒有意義的,你想表達的正
          分類:創業資訊 | 超過 676 人圍觀 | 本文標簽:員工管理不要情緒
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          2020年03月16日餐飲管理,一定記住這八點!
            餐飲管理者在管理員工的時候,時常會有一些小疏忽,導致員工對自己的信任感降低,以下八個“不要”,管理者做到了,員工會更愿意聽你的。   不要讓情緒主導   管理人通常在情緒激動時,批評和責罵員工。這是沒有意義的,你想表達的正面信息,壓根兒就表達不到。無可否認,你的憤怒是可以理解的,但是,調整一下情緒后,才開始對員工的訓斥,效果會更加理想。   不要拖延處理   這點好像與點有矛盾,但絕對不是。管理人得悉問題后,應先冷靜下來,然后直接告訴員工問題的所在??焖偬幚砑o律問題是很重要的。你不告
          分類:創業資訊 | 超過 730 人圍觀 | 本文標簽:員工不要問題
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          2020年03月13日合伙開餐飲店怎么避免上當,有哪些需要注意
            合伙開餐飲店怎么避免上當?餐飲行業在我國的所有行業中發展是比較好的,因為我國人民的消費水平不斷提高,越來越多的人開始注重飲食。所以有一些創業者朋友想要開一家餐飲店,但是由于開店資金比較大,一個人無法承擔的起,便會找一個合伙人一同來開餐飲店。那么合伙開餐飲店怎么避免上當?有哪些需要注意呢?下面由小編給大家詳細的講解一下。   一、在餐飲合伙之前制定規則   盡管每個人都因為擁有良好的關系而選擇合伙開餐飲店,但許多事情必須在合同中事先寫明。誰付費,誰貢獻,如何分工,以后如何分配利益。只有在合
          分類:創業資訊 | 超過 966 人圍觀 | 本文標簽:合伙伙伴不要可以
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          2020年03月10日投資餐飲業必須要了解的22條
            1、控制你的投資欲望,明確你的投資目標!   正常的投資欲望可以幫助你打破眼前的樊籠,實現創富夢想,但一定要在自己實力的基礎上,有效整合資源,明確投資目標:在哪里開?開多大的規模店?吸引什么樣的客戶群等?并為他們提供能滿足他們消費需求的產品和服務。應當牢記:你能贏得起但你可能輸不起的生意更好不做!不僅僅考慮的是錢財,還有你不可丟失的家人、朋友、江湖地位以及你的商業信譽。   2、保持商業警覺,考慮多種可能性!   商業問題的本質就是假想未來,假設前景。你可以設想出各種可能的將來,以應對
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