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          2020年03月08日餐飲管理用語
            管理人員必須運用工作語言完成工作內容的傳達。   有效指令的發布語言:   “您好,王小姐,未來三分鐘之內您需要將包間整理完成?!?   “您好,王小姐,五分鐘之后我們應該能看到您整理干凈后的營業區?!?   讓員工明白指令是您的職務工作,不要簡單以為員工知道怎么去做:   “您現在要把垃圾清理干凈,水杯擦拭干凈,謝謝?!?   “請您用拖把將地拖一遍,謝謝?!?   “您要特別留意將座椅擺放整齊?!?   “請您增加給客人續酒的次數,謝謝?!?   在分配工作時,優先次序與輕重緩急要
          分類:創業資訊 | 超過 643 人圍觀 | 本文標簽:員工錯誤不要
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          2020年02月03日餐飲管理人員批評下屬十不要
            在批評員工時,需要注意以下幾點:   1.避免主觀的意見。   健康的批評必須是客觀的,否則引起員工的自我防衛和反擊。   2.不要在公開場合批評。   選擇適合的時機,私下與員工認真詳談。   3.不要在會被打擾的情況下批評。   謹慎選擇批評的時機及地點,例如避免有時間限制,如果知道員工五點半時,必須接小孩下課,不要在四點時找他談話,事先排開所有的事情,將電話與手機轉至錄音機及留言狀態。   4.事前做功課。   先準備好批評的重點,清楚說明來龍去脈,必要時包括日期、時間
          分類:創業資訊 | 超過 1005 人圍觀 | 本文標簽:員工不要主管
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