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          2020年03月17日中、低檔旅游飯店定位注意事項
            高檔旅游飯店因檔次高,數量較少,所面對的顧客層次較為單一集中,在進行市場定位時比較容易。而中、低檔旅游飯店的分布廣、輻射范圍遍及全國各地,面對的顧客層次十分復雜,市場定位的難度較大。所以中、低檔旅游飯店更需要正確的市場定位作為其發展的指南。   1、通過市場定位,突出特點,強調個性   中、低要旅游飯店承擔了我國大部分游客的接待任務,是我國飯店業的主體。但絕大多數中、低檔飯店經營業績不佳,其重要地位沒有顯露出來。因此,需要靠明確的市場定位來突出其經營的特點,樹立起個性鮮明、深受歡迎的形象
          分類:創業資訊 | 超過 749 人圍觀 | 本文標簽:飯店市場定位
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          2020年03月10日餐飲企業如何對市場進行定位
            1、市場細分:定位“三口之家”   廣洲流行前線中華廣場有個“多美麗炸雞”快餐店,自從向廣大市民開放以來,為了吸引三口之家這一消費市場,特在餐廳旁開辟一小活動室,內設“爬滑梯”“騎小木馬”等活動道具,供孩子們活動、做游戲等。這樣,不僅滿足了孩子們好動、好玩的心理需要,而且也滿足了年輕的父母親在假日里的與孩子進行情感交流的需要。   2、市場細分:定位“中西婚禮、婚宴”   如上海新錦江大酒店與日本華德培唯婷婚禮服務公司強強聯手,推出跨世紀中西風格婚禮、婚宴一條龍服務。他們為傳統婚禮、婚
          分類:創業資訊 | 超過 737 人圍觀 | 本文標簽:市場女性婚禮定位推出
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          2020年03月07日餐飲店定位注意的幾項要素
            從市場學的角度通俗理解,定位就是跑馬圈地,就是在較多的消費者當中,以及消費者的多層次消費需求中,鎖定要為之服務的人群,以及確定如何滿足其需求層次的決策。它應該有如下思維步驟:   餐飲店定位之“花兒為誰開”?   餐飲市場有著龐大的顧客人群,從理論上講,地球上有多少人口,餐飲市場的潛在顧客就有多少。一個餐飲企業是無論如何無法同時滿足形形色色消費者的消費需求的,因此,就必須進行市場細分。所謂市場細分,是指按照消費者欲望與需求把一個總體市場劃分成若干具有共同特征的市場。分屬于同一細分市場的消
          分類:創業資訊 | 超過 941 人圍觀 | 本文標簽:定位市場企業目標
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          2020年02月26日小飯店應該如何做定位
            離家大約100米有一小飯店,店主早上10點以后才開始營業,在這一帶的店都經營早、中、晚餐,而惟獨這家只賣中、晚、以及夜宵,而且這店的地段非常差,處于弄堂的角落,可生意卻出奇的好,我每次去總要等待四五個客人的燒好后才開始燒我的,而且我一個星期還至少去一次,回頭率相當高。   為什么呢?而且此店的價格比一般的地方貴一點。   答案就在”定位”里   那么什么是定位,具體如何操作,定位是怎么產生的等一系列問題,可以看一書,里斯和特老特寫的,價格大約在39人民幣左右。   一、選擇目標市場
          分類:創業資訊 | 超過 805 人圍觀 | 本文標簽:飯店定位沙鍋吃飯一般
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          2020年02月26日餐飲店選址的15條真經
            開餐廳,好的選址就像好的出身,起跑線就可以甩掉別人一條街。人的出身不可以選擇,但是餐廳的選址卻可以把控。多位餐飲行業資深人士根據自己的經驗,總結出15條選址真經!對照一下,是否有理!   1、客流冷清的店鋪不要去租。   客流來往很冷清的街道店鋪,一定有它冷清的原因,就算你大約覺得它應該會賺錢,也不要信這個邪。好多知名的重慶火鍋品牌都犯了這樣的錯誤。   2、不要相信酒香不怕巷子深的老話。   時代不同了,沒有誰非要在你這里吃飯才行。一定要讓你的店引人注目,比如奇火鍋解放碑銀座店因在
          分類:創業資訊 | 超過 622 人圍觀 | 本文標簽:餐館店鋪定位你的
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          2020年02月26日如何開一家餐飲生意火爆的餐飲店
            如何開一家餐飲生意火熱的餐飲店,這個問題也是很多創業開餐飲店的新手一直關注的問題,小編我也有開餐飲店的想法,所以就去網上查了些資料,針對如何開一家餐飲生意火鍋的餐飲店做了調查分析,希望能幫助到大家。   金山餃子王原本是街邊店,現在在向著商超店方向轉型,并且已經有商場門店在嘗試中。轉型商超店關鍵在于定位的調整,總體來說包括:經營思路的定位、產品的定位、服務的定位、營銷的定位。   1.經營思路的定位。   依據財務精細的預算來進行選址,房租費用,物業費用,運營成本都是重要的參考數字,特
          分類:創業資訊 | 超過 743 人圍觀 | 本文標簽:生意定位店鋪
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          2020年02月25日想給餐廳取個響亮的名字?這4招幫到你!
            開餐廳,一定要先取個好名字,好的餐廳名,能夠讓顧客沖名字就想進,生意紅紅火火!而不好的名字,則很容易成為餐廳經營的 道攔路虎,有好菜也不一定賣得出!   要名如其菜   名字、餐廳、菜品、定位一致,要能反映餐廳代表菜品品類、特性,能讓顧客“望文生義”,一聽就大致能聯想到餐廳是賣什么的。   例如“周黑鴨”“湯城小廚”這樣的名字,就很容易傳遞鹵鴨、湯菜館的認知。   錯誤定位的名字有不如無。例如“俏江南”,聽名字大家 反應是江浙菜,但賣的卻是川菜,想吃江浙菜的顧客進了俏江南一問是川菜,
          分類:創業資訊 | 超過 1669 人圍觀 | 本文標簽:名字餐廳定位顧客消費者
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          2020年02月17日開一家成功的西餐廳具體的準備工作
            想開一家成功的西餐廳,還要做許多具體的工作。   1:地址的選擇。   要開好一家西餐廳,地址的選擇非常重要。俗話說的好“酒香也怕巷子深”。沒有好的地理位置,就難以招來好的固定消費群體。而要解決這個問題,就要加大宣傳力度,硬件、軟件的投入也要是同行業的兩倍,從而加大不必要的開支。   建議提前做好調查:門前街道的人流量、車流量,餐廳周圍3KG范圍內常駐人口的消費水平,周圍有幾家白領單位,幾家高檔居民小區,幾家學校、做到心中有數,從而做好自己的定位。   2:消費群體的定位以及餐廳發展
          分類:創業資訊 | 超過 980 人圍觀 | 本文標簽:餐廳選擇顧客定位人流
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          2020年02月12日在餐飲選址時如果分析顧客的傾向
            當找好一個理想的店鋪場所時,不僅要對商圈內的入口、收入、支出進行調查,還必須具體分析商圈內顧客的消費傾向,通過面談或抽查收集顧客的有關信息,從而明確餐飲店的具體目標市場。不同的消費階層對市場的需求是不同的,年輕人、老年人、購物者、商人、學生、家庭、單身者等消費者的需求各有差異。餐飲企業可以通過確定各個細節市場的顧客外出就餐次數,進行定量分析。這種方法是餐飲業通常采用的分析方法。   1、飲食消費的特殊性   顧客的飲食消費與其他消費行為不同,有其特殊性。要進行顧客定位,首先要了解顧客飲食
          分類:創業資訊 | 超過 887 人圍觀 | 本文標簽:定位市場企業
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          2020年02月07日餐飲開店的十個重要選址策略
            1、連接兩條繁華商業街之間的街道,只要其寬度在8到25米之間,則十有八九也是人潮涌動的好地段,可以考慮開店,如能爭取到在兩條繁華商業街中的廣告位,就更好了。   2、一條商業街,如果其寬度超過13米,則兩邊的繁華程度是不一樣的,這和朝向(東優于西,南優于北),同人流量大的商業街,住宅區的距離(距離短,易達性好的為優),停車位(停車位多,停車方便的為優),物業狀況(樓齡短,有一定建筑風格為優),經營方式都很有關系。   3、一條繁華街道,往往入口和出口較為繁華,租金比街道中間位置高不少。但
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