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          2020年04月04日開餐廳要正確把握餐飲消費的發展趨勢
            近年來,我國的餐飲業發展非常迅速,餐飲業營業額連續18年實現兩位數高速增長,預計未來將保持高速發展,可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期。其市場潛力巨大,前景非常廣闊,長期發展趨勢良好。中國的餐飲市場經過多年的改革與發展,已進入一個新的階段,市場競爭的形勢也發生了一些新的變化。餐飲消費的現代化、個性化、精品化趨勢越來越明顯。把握這種變化趨勢,研究制定正確的對策,對餐廳經營來說是至關重要的。   1.不同群體餐飲消費的不同趨勢分析   專家關于餐飲行業的一項分析表明,在未來3年,餐飲經營
          分類:創業資訊 | 超過 684 人圍觀 | 本文標簽:消費發展餐廳趨勢文化
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          2020年04月03日中華餐飲網幫您分析火鍋店開業前的市場調查
            新店在開業之前都要對市場因素進行分析,采取應對的措施。這里中華餐飲網帶您分析火鍋店開業前應做好哪些前期的市場調查工作。   首先,分析對火鍋市場的影響因素:   1、經濟發展對火鍋的影響,其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。   2、傳統因素對火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、特有性等。   3、周邊環境對火鍋的影響,火鍋加盟
          分類:創業資訊 | 超過 682 人圍觀 | 本文標簽:消費顧客分析消費者
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          2020年04月03日餐飲品牌定位六大分類都是哪些?
            餐飲品牌定位是指餐飲連鎖加盟店在市場定位和產品定位的基礎上,對特定的品牌在文化取向及個性差異上的商業性決策,它是建立一個與目標市場有關的品牌形象的過程和結果。換言之,品牌定位指為某個特定品牌確定一個適當的市場位置,使餐飲門店在消費者的心中占領一個特殊的位置。   品牌定位是品牌經營的首要任務,是品牌建設的基礎,是品牌經營成功的前提。餐飲品牌定位在品牌經營和市場營銷中有著不可估量的作用。如若不能有效地對品牌進行定位,以樹立特有的消費者可認同的品牌個性與形象,必然會使自身的餐飲加盟店淹沒在餐飲
          分類:創業資訊 | 超過 977 人圍觀 | 本文標簽:定位產品消費消費者服務
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          2020年04月03日想開好餐飲需要了解的五個步驟
            步:定位   早些年曾在美國多家西餐廳從業過的何生認為:有人的地方就會有飲食需求,沒有什么樣的地段是絕對的好,絕對的不好,關鍵是要看有沒有人來。而此,定位是選址的關鍵,他認為:不要貪心做遍天下所有的菜,清楚你想要什么,你的顧客想要什么,自己口袋有多少錢,核心競爭力來自哪里?這是定位的前提,如果都不明白自己想要什么,而盲目“跟風”,其自然勝算無多。   第二步:選址   若確定了自己要經營住家菜、商務宴、快餐、西餐等其中的一條路線后,這時在選址上,除了考慮商圈的穩定度和成熟度、人流量、車
          分類:創業資訊 | 超過 1070 人圍觀 | 本文標簽:餐廳選擇定位消費顧客
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          2020年04月01日餐飲開店籌集資金的注意事項有哪些
            餐飲眾籌注意事項有哪些?隨著眾籌的不斷發展,再加上眾籌咖啡店、眾籌餐館等一些項目的成功,讓不少投資人開始把目光開始投向餐飲眾籌投資這一塊來。那么,餐飲眾籌的三個正確姿勢有哪些?做餐飲眾籌要注意哪些事項呢?小可在網上查了些資料,希望可以幫助到大家。   既然說的是投資,就該擁有自己的風格,風味,是必不可少的,畢竟現在餐飲業的競爭大,容易效仿,所以,更好有自己的招牌菜,所謂裝修什么的,都是次要的,食客不是來看你裝修的,出眾的口味才是硬道理,那樣才有回頭客二次消費。這就是做餐飲的核心。   所
          分類:創業資訊 | 超過 800 人圍觀 | 本文標簽:一個投資消費回報投資者
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          2020年04月01日新手開奶茶店注意事項,新手開奶茶店心得
            新手開奶茶店本身就是一項復雜的事情,需要意到各個方面。而對于那些本身沒有什么開店和管理經驗的人來說,想要開奶茶店就必須注意到更多的事情和細節,這樣才能彌補自身經驗不足這項短板。小編在這里說一說新手開奶茶店要注意的四個事項。   其一,品牌的選擇。   創業者如若沒有什么秘制配方,特殊的奶茶手藝,在決定開奶茶店時還是選擇一個品牌進行加盟較好。加盟品牌的定位和風格,還有形象經營都是創業者要考慮調查的事項,再根據自己的偏好和資源選擇其中 適合自己的奶茶品牌。創業者在加盟時更要考慮加盟費用和加盟
          分類:創業資訊 | 超過 820 人圍觀 | 本文標簽:創業者上班服務員消費
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          2020年03月29日要決定當餐飲店老板如何招人
            餐館開得好不好,人才也是關鍵一環。300平方米的特色餐館,廚房的員工數量要看菜品的多少來定,一般十多個人就可以了,包括了掌勺、墩頭(配菜)、打荷(做雜活)、洗菜各種工種。   找廚師的三種常見途徑:   種是老板直接點將。   這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃,如果覺得菜肴比較好,想辦法直接在這個店里挖人。   第二種方式是承包給別人做   找到一個廚師長后,廚師長負責招人。300平方米的飯店,看菜肴品類多少、檔次定位如何,每個月給廚師長的承包費在
          分類:創業資訊 | 超過 868 人圍觀 | 本文標簽:廚師公司管理廚房消費
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          2020年03月29日詳解餐飲開店七定方程式
            大多數人都是對自己如何開始自己的餐飲事業沒有一個整體的認知,不知道從哪里入手,很多都是一頭霧水的就沖進了這個行業,運氣好的在摸索中成長起來了,但很大一部分也都是在這種混亂中默默的倒下了。   其實,做餐飲也好,做其他行業也好,都會有其一套確保你能快速安穩入手的行業經營規范。   作為初次涉足餐飲創業的你,如果不懂得遵循這一套經營規范去開始自己的事業,而是在磕磕碰碰中摸索,無疑會走很多不必要的彎路,反之,你按照這套規范去走, 起碼你能做到心中有數,畢竟所謂行業規范是經過很多過來人總結和提煉
          分類:創業資訊 | 超過 744 人圍觀 | 本文標簽:顧客店鋪目標消費
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          2020年03月26日鍋說火鍋的創始人張洪 如果拿產品帶來回頭客
            海底撈強調服務,巴奴強調毛肚,我們就強調產品吧,我們的產品,就是做給吃客的。堅持這樣的精品思路,一年間,他做的火鍋在北京、濟南、佛山、深圳等地陸續開出10家分店,每家店的經營狀況都很不錯。   有的分店,由一家午餐客人坐不滿個位數、開業一個多月就關門的火鍋店轉讓而來,在原店基礎上裝修20多天就開業,開業當天就就火起來直到現在;有的新店開業,不搞慶典不擺花籃不掛條幅,不搞活動不打折,食客照樣排長隊。   如何將火鍋這個接地氣的餐飲品類做成大家排隊的“高檔”貨?職業餐飲網記者就帶著疑問采訪了
          分類:創業資訊 | 超過 1308 人圍觀 | 本文標簽:重慶說的消費
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          2020年03月26日餐飲消費需要的層次性是什么
            美國人本主義心理學家馬斯洛的需要層次理論認為:人類至少有五種基本需要,即生理、安全、歸屬、尊重和自我實現的需要。這些基本需要是相互聯系的,并且每種需要都可相對地組成層次,由低級(生理性)需要向高級(心理性)需要順序發展。   (一)生理的需要   在一切需要中,生理需要是 優先的。它包括對食物、水、空氣、住所、衣服、性等的需要。馬斯洛認為,“對于一位處于極端饑餓的人來說,除了食物,沒有別的興趣。就是做夢也夢見食物,甚至可以說,這時只有充饑才成為特有的目標?!薄梆嚥粨袷场本褪侨绱?。   
          分類:創業資訊 | 超過 952 人圍觀 | 本文標簽:消費需要消費者動機
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