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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年03月23日餐飲店食品原料采購的目標
            采購的目標   (1)找到 正確的商品   要提供質量始終如一的餐飲成品,就必須使用質量始終如一的食品原料。制訂食品原料采購規格標準,是保證餐飲成品質量的有效措施。采購規格標準是根據酒店的特殊需要,對所要采購的各種原料作出的詳細具體的規定,如原料產地、等級、性能、大小、個數、色澤、包裝要求、肥瘦比例、切割情況、冷凍狀態等等。建立采購標準能幫助采購人在眾多貨品中挑選出合適的一種。除了文字敘述外,必要時也可以用圖片或照片加以說明,供應商在按圖索驥的情況下,錯誤供貨的幾率將大為降低。   (
          分類:創業資訊 | 超過 822 人圍觀 | 本文標簽:采購進貨供應
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          2020年03月15日餐廳開店選址有秘訣
            跟隨競爭者   很簡單,跟著你的競爭者,在其店址附近的一定區域內選址。   1.確定跟隨對象。進入某區域前,先調查該區域內的競爭者,從中選擇那些在店址方面與你相近且成功的。   2.跟隨的對象可以是多家。因為任何一個競爭者的選址都是有限的,不可能覆蓋所有合適的商圈。   3.以競爭者店址為中心,向四周擴散式選址。擴散區域要控制好,不能無限制地縮?。ㄈ缭谕淮睒抢?、隔壁或對面)或擴大(如超出了該店所處的商圈),依據自身情況具體對待。   4.確保一個原則:所選店址必須有足夠的市場容量
          分類:創業資訊 | 超過 617 人圍觀 | 本文標簽:信息供應提供可以中介
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          2020年02月05日教你兩招巧妙提高餐廳利潤!
            相信很多餐飲加盟店的老板們都會遇到這樣的一個問題,“明明門店的客流量還不錯,翻臺率也高,可是客單價卻大不如前,利潤沒增反而下降!   在經營過程中采取過多的讓利反而適得其反,慣壞了消費者,就會拉低客單價,隨著原材料、房租、人員、營銷等成本的提升,餐廳逐漸失去了定價的主動權。   怎樣做才能提高客單價?   方法有兩種:一是讓顧客點更多的菜、二是讓顧客買更貴的菜。   產品價格定位   很多人都有過這樣的經驗:點完正餐后,如果服務員告知點甜品第二份半價,大多數人都會點,看到甜筒第二份
          分類:創業資訊 | 超過 1127 人圍觀 | 本文標簽:信息供應提供可以中介
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