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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年04月25日餐飲店長要經常說這5句話
            第1句:“你的問題很好,能夠解決更好?!?   這句話是鼓勵店員多向你反饋店里的問題,更能夠自己主動解決問題。   創造一種鼓勵決策和授權的氛圍,鼓勵店員自己解決問題。(如果他們犯了錯,給出反饋和指導意見,但是不要因為他們的主動而責罵他們。)   這句話要常掛在嘴邊,是贊揚店員的好方式,使你能更清楚和了解他們工作的狀況。   第2句:“對不起,我錯了!”   作為店面的管理者,店長肯定也有犯錯的時候,有錯誤不可怕,可怕的是不敢承認錯誤,不能面對錯誤,甚至掩蓋問題。   不敢承認錯誤
          分類:創業資訊 | 超過 886 人圍觀 | 本文標簽:店員工作這句話問題他們
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          2020年04月15日餐飲管理六大雷區,你踩中了嗎?
            餐飲辦理涉及到的東西比較多,可是它首要的管理方面仍是人,雖然我們的首要工作是管人,那么我們就需求從許多的方面來考量,這就包含:人,情,事,理等等這些方面。只能夠從這些方面做出一個很好的處理,我們才能讓有才干的員工們毫不勉強的為我們更好作業,否則的話,人心和人才早晚都會另謀高就。接下來小編就為我們解說一下餐飲辦理方面 簡單踩到的六個雷分別是哪些!  ?。阂粤P款為主   許多的 層都會拿罰錢這一辦法來影響員工作業,可是我們有沒有想過,這會給員工帶來什么心思。身為 層可能會說,罰錢不是目的之類
          分類:創業資訊 | 超過 706 人圍觀 | 本文標簽:辦理他們都是處理工作
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          2020年04月08日開好餐飲店的技巧
            新手如何開好餐飲店?現在越來越多的愿意自己去創業,而開餐飲店又在更受熱捧的,但是沒有經歷過開店的人是不知道其中的艱辛和困難的,下面中華餐飲網為您介紹一些如何開好餐飲店的技巧,希望對一些新手有所幫助……   1.聘用積極員工   找尋那些在工作上具有主動精神的雇員,并且要不斷地尋找他們。這類人的主要特點是:他們所完成或參與的工作,總是超過你所要求的數量和范圍。他們不容易找到,但卻是真正的棟梁之材,尤其是當你的企業穩定之后,他們會維持企業正常運轉,使你能夠放心地獲得自由時間去放松和享受人生。
          分類:創業資訊 | 超過 766 人圍觀 | 本文標簽:餐廳他們顧客
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          2020年03月24日餐飲企業95后員工管理三步出效率
            新生的95后后表現出張揚和個性,不喜歡受管束,這令很多管理者非常頭疼。那么怎樣才能帶好、管住這些員工呢?   我的經驗是“喜歡你”、“敬佩你”、“跟隨你”三步曲,9個字,看起來非常簡單,可是要做到,卻并不是那么容易的事情。   步:讓員工喜歡你   95后員工有一個非常鮮明的特征就是根據自己的喜好來做事,凡事先問自己喜不喜歡,喜歡的事,就多關注下,喜歡的人,就多了解下,要是遇到不喜歡的人或者事,便會馬上將“大門”一關,封殺于自己的心門之外。所以管理者如果一開始就不能讓員工喜歡你、接受你
          分類:創業資訊 | 超過 635 人圍觀 | 本文標簽:員工他們喜歡
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          2020年03月23日餐飲老板,遇到這10種員工一定要珍惜!
            餐飲老板招人是要聰明的人還是老實人呢?這個因人而異,但是絕大部分的人都會想著的是要忠誠實干型的人。   那么,那些員工是這樣類型的人呢?如果有下面這10個特質的員工,記得好好珍惜哦。   一、不和你套近乎,又能積極配合你工作的人   不套近乎,工作任勞任怨,服從命令,這類老實人注重的是主動干事,不習慣于察言觀色,一切聽從公司安排。相反,一些人也“積極”配合你工作,但是夾雜個人私利,見風使舵,投其所好。這種積極配合,往往是套著老實人的面孔以實現個人目的, 容易讓 “眼花繚亂”。   二
          分類:創業資訊 | 超過 659 人圍觀 | 本文標簽:他們管理問題
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          2020年03月18日餐飲消費者投訴的心理分析
            一、投訴心理之一:求尊重   求尊重是人的正常心理需要。在餐飲服務的客我交往過程中,消費者求尊重的心理一直十分明顯,而在進行投訴活動時這種心理更加突出。他們總認為自己的意見是正確的,希望受到有關部門應有的重視,要求別人尊重他的意見,向他表示歉意,并立即采取行動,恰當地處理投訴。   如一天中午,有七八名民工模樣的客人匆匆走進某餐廳用餐。他們點的菜基本上是廉價小菜,如酸菜炒大腸、炒涼瓜、炒青菜等,一桌的飯菜大概才要100多元,客人要求服務員說:“請快些上萊,我們有急事?!?   開始時,上
          分類:創業資訊 | 超過 954 人圍觀 | 本文標簽:客人餐廳心理他們服務員
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          2020年03月14日餐飲管理要認準兩個“死”理
            在為加盟商提供運營咨詢服務時,經常聽到到老板們為提升員工素質犯愁:經理執行力弱;服務員不會講話;各部門員工有章不循自行其事等。經常聽到到老板們為提升員工素質犯愁:經理執行力弱;服務員不會講話;各部門員工有章不循自行其事等。   老板們有一幅美好的藍圖,但常常因為企業中沒完沒了的雜亂事物纏身,不得不親自動手修補嗑嗑拌拌的前行戰車,老板們問:高素質的人才在哪兒呀?   餐飲老板要堅定“死不改悔”的決心。從某種程度上來說,餐飲行業是一樁長線生意,寄希望短時間內發大財不切實際。從進入到餐飲行業的
          分類:創業資訊 | 超過 586 人圍觀 | 本文標簽:服務員老板他們員工
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          2020年03月12日餐飲消費者氣質類型與服務
            所謂氣質是指某個人典型地表現于心理活動過程的速度和穩定性(如知覺的速度、思維的靈活程度、注意力集中時間的長短)、心理活動過程的強度(如情緒的強弱、意志努力的程度)以及心理活動的指向性特點(如外傾或內傾)等,動力方面的特點。   蘇聯心理學家巴甫洛夫關于高級神經活動的學說,為氣質類型學說提供了自然科學的基礎。他發現人的高級神經活動的興奮過程和抑制過程,在強度、平衡性和靈活性等方面都具有不同的特點。這些特點的不同組合就形成了高級神經活動的類型,表現在人的行為方式上就是氣質。巴氏據此將人的高級神
          分類:創業資訊 | 超過 2398 人圍觀 | 本文標簽:服務他們氣質
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          2020年03月08日如何開一家特色的小飯店
            地理位置的選擇   特色小飯飯店,必須選擇在人流量大的商業區域,才有更多的機會脫穎而出。如果是小地方的小飯店,也需要選擇在年輕人出入比較多的地方。   特色小飯店地理位置的選擇非常重要,地理位置好菜品銷售的很快,如果地理位置比較偏僻,而且在人比較少的地方,肯定來消費的人就少,直接影響你的生意,選擇一個鬧市區在那里就有人會專門進這種特色的小飯店來吃東西的,他們在熱鬧的地區閑逛的玩了一會兒,覺得累了都會找地方坐下來歇一下吃東西的,尤其是年輕人很喜歡那些熱鬧的地方,如果你開特色小飯店就在熱鬧的
          分類:創業資訊 | 超過 785 人圍觀 | 本文標簽:飯店特色裝修他們
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          2020年03月08日餐飲管理和運營的9個小竅門
            人非圣賢,孰能無過,作為餐飲管理人,難免會出現一些失誤,但只有管理人正確地進行員工管理和運營決策,才能幫助企業更加茁壯地成長,所以管理者常犯的錯誤一定要正視并及時更正。   誰也不能保證自己就是聰明人不會犯糊涂,就連諸葛亮都有做錯決定的時候,何況是平凡的我們,偶爾做了一些看起了愚蠢的事情是不可避免的事情。但是,如果是在職場上的話,那么請你再三小心,因為有時候犯的錯,就是一種職業“自殺”的行為。   職場是人生的歷練場,找個合適的工作需要3到15個月——然而丟掉飯碗只需要幾天或幾周。  
          分類:創業資訊 | 超過 712 人圍觀 | 本文標簽:他們這種自己工作結果
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