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          2020年02月29日餐飲企業服務常見問題處理,問答100
            工作做到和做好做到位是十分不同的。作為一名餐飲服務工作者,并不是簡單做了。做得不好,不到位,那么帶來的就是投訴和無盡的麻煩。   做一名餐飲服務員很容易,但要做好卻沒那么簡單。作為稱職的餐飲服務員,你要懂得處理餐廳任何突發事情。下面的這個餐飲服務100問,絕對值得大家借鑒學習。   一、   1、遇到不禮貌或衣冠不整齊的客人怎么辦?   答:不能用生硬的態度對待客人,應用自身的服務教導客人,以自身為榜樣,使客人改變其行為。   2、遇到心情欠佳的客人怎么辦?   答:無論客人如何
          分類:創業資訊 | 超過 988 人圍觀 | 本文標簽:客人怎么辦服務
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          2020年02月25日餐飲酒店服務中的20個“怎么辦”!
            餐飲服務:服務質量、服務水準的高低不僅關系著酒店的效益、聲譽,更關乎酒店的生存與發展。在制度化、程序化、標準化向個性化、多樣化轉化的過程中,我們所追求的服務目標是“和諧服務”。   所謂和諧服務,就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養,表達和體現服務風格,是和諧對客關系的集中體現。具體表現為:標準與個性相統一,快捷與穩妥相統一,熱情與禮儀相統一,親切與高雅相統一,守責與靈活相統一   雖然酒店餐飲人具備了這些基本的服務,可是還是會有很多的“怎么辦”,下面小編為大家整理了20個餐
          分類:創業資訊 | 超過 687 人圍觀 | 本文標簽:客人服務怎么辦主管孩子
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          2020年02月17日餐飲服務禮貌用語有哪些
            餐飲服務禮貌用語有哪些?從事服務行業的我,一直很想了解一下,提高自己,今天小可在網上查了一下,希望可以幫助到大家。   1.迎賓(中午好,晚上好,先生您好,小姐您好)歡迎光臨   2.待客入賓房(您好請坐,請喝茶,小心燙。)   3.上熱毛巾(請用熱毛巾,小心燙。)   4.點菜問酒水(先生小姐,請問可以點菜了嗎?請問您今天喝什么酒水和飲料呢?請問你們是喝白酒還是紅酒呢?您好,我為您復述一下菜單,您看是否正確,請問現在可以上菜了嗎?)   5.上酒水和菜品(您好,這是您點的酒水,請
          分類:創業資訊 | 超過 995 人圍觀 | 本文標簽:客人怎么辦小姐
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          2020年02月11日餐飲服務的16個怎么辦,服務員這樣應變就對了
            在餐飲服務中,并不總是只有點餐、上菜、結賬這些常規事情,而是常常會發生一些突發事件或顧客提出特殊要求,這就要求服務員有足夠的應變能力。他們年紀輕,經事少,有時憑條件反射并不能很好的處理,這就要求餐飲管理者在日常中多多培訓突發情況的應對策略,以下餐飲服務中的16個“怎么辦”,希望對餐飲日常服務有所幫助。   1客人要服務員喝酒時,怎么辦?  ?。?)應向客人解釋不會喝酒,況且工作期間也不能飲酒,婉言謝絕客人的好意;  ?。?)若客人一再勸飲,盛情難卻,為了不影響客人的情緒,先把酒接過來,
          分類:創業資訊 | 超過 1285 人圍觀 | 本文標簽:客人服務工作怎么辦我們
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          2020年02月06日餐飲服務工作中的14個怎么辦
            1、遇到帶小孩的客人來餐廳用餐時,怎么辦?   (1)把客人帶到遠離主通道的地方;   (2)馬上為小孩取一張兒童凳;   (3)把易破損的餐具、杯具、花瓶等擺在遠離桌邊的位置.送飲料時須配備吸管;   (4)為客人分湯時,湯碗應放在小孩家長的右手邊,避免小孩的直接接觸;   (5)餐廳適當準備一些小玩具,以穩定小孩的情緒。   2、客人問的菜式,服務員不懂時,怎么辦?   (1)服務員若不懂,應誠懇地向客人說:“對不起”,并請客人稍等一下;   (2)然后請教同事或管理人員
          分類:創業資訊 | 超過 1710 人圍觀 | 本文標簽:客人怎么辦服務員食物服務
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