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          2020年05月03日餐飲店做好這四點就不被淘汰
            “雙11”到來,相信大家都比任何時刻更能清晰地感覺得到,在電商的沖擊下,從街邊到購物中心,以餐飲為主的商業行為已占領了大街小巷。   正因為餐飲行業的空前繁榮,它也正進行著一輪輪的淘汰與重塑,落后的慘遭淘汰,對餐飲行業來說,這是一個更好的時代,也是 壞的時代。   作為餐飲人,在哪些方面著重關注和改變,才能在這快速洗牌的時代不被淘汰?   一、行業準則——餐飲安全與誠信體系   餐飲的信用制度原是立業之本,對于之前粗放發展的行業而言,落后的監管、不足的社會認知加上巨大的經濟利益,很多
          分類:創業資訊 | 超過 868 人圍觀 | 本文標簽:餐廳重慶流程消費
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          2020年03月26日鍋說火鍋的創始人張洪 如果拿產品帶來回頭客
            海底撈強調服務,巴奴強調毛肚,我們就強調產品吧,我們的產品,就是做給吃客的。堅持這樣的精品思路,一年間,他做的火鍋在北京、濟南、佛山、深圳等地陸續開出10家分店,每家店的經營狀況都很不錯。   有的分店,由一家午餐客人坐不滿個位數、開業一個多月就關門的火鍋店轉讓而來,在原店基礎上裝修20多天就開業,開業當天就就火起來直到現在;有的新店開業,不搞慶典不擺花籃不掛條幅,不搞活動不打折,食客照樣排長隊。   如何將火鍋這個接地氣的餐飲品類做成大家排隊的“高檔”貨?職業餐飲網記者就帶著疑問采訪了
          分類:創業資訊 | 超過 1307 人圍觀 | 本文標簽:重慶說的消費
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          2020年02月08日餐廳管理者一般都存在的問題
            許多餐廳往往有這樣的怪現象出現:餐廳內幾乎每個人都忙不過來,但就是整體效率低下!而且也很難找出原因,不知該如何改善。本文告訴你該從何入手尋找病因。   1、流程不完善   流程是餐廳日常運營的基礎。一個企業的效率低下,首先應檢查:餐廳的流程是否合理,是否簡潔和高效,能否有改進的地方,改進的可能性有多大。   首先要檢查流程系統本身。組成餐廳的流程系統絕不是簡單的業務鏈條,而是復雜而封閉的循環系統,就像人體的血液循環系統,包括:總系統、各支系統、各細支系統,以及末梢系統。   因此,首
          分類:創業資訊 | 超過 1397 人圍觀 | 本文標簽:餐廳重慶流程員工
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          2019年10月15日【美食】重慶雞公煲、雞公煲的做法
          說起最近的天氣,不知不覺又到了要貼秋膘的季節。這種涼爽的天氣不僅讓人心情舒暢,連胃口都跟著好起來,最近格外的想吃肉,所幸今秋貼的第一膘,就交給這鍋熱騰騰香噴噴的雞公煲吧!秋冬最適合吃煲了,邊吃邊煮,吃著暖和又特別入味,而雞公煲屬我的最愛,所以天剛開始轉涼我就等不及要寵幸它了!今天的雞我選用的仍然是雞腿和雞翅,有心的朋友可能發現了,我喜歡用雞腿、雞翅做菜,肉嫩又骨頭少,吃起來每一塊都是精華,非常推薦大家。雞公煲的做法食材:雞腿+雞翅300克、土豆1個 / 洋蔥1個、辣椒100克 / 西芹50克、干
          分類:美食 | 超過 1164 人圍觀 | 本文標簽:雞公煲重慶
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