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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年04月20日餐飲店長要具備哪些能力?餐飲店長要具備哪些技能
            餐飲店長在門店運營中是很關鍵的,一家門店的成敗有時候就要看店長的個人能力,能力強的餐飲店長會帶門店走的更好更遠,能力差的餐飲店長帶來的只會是門店倒閉,那么餐飲店長要具備哪些能力?   一、餐飲店長要具備哪些能力   作為一個餐飲店長需要具備決策能力、組織能力和超高的執行力。這三者缺一不可,一個餐飲店長的身份是店面的運營者、負責人、家長等等,擁有多重身份,在處理問題上還需面面俱到,要對門店的每一位人員負責,因此餐飲店長需要有決策能力、組織能力同時要有超高的執行力,只有這樣餐飲店長兩個字算是
          分類:創業資訊 | 超過 1528 人圍觀 | 本文標簽:能力一個具備員工
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          2020年04月13日餐飲管理人員的四個能力
            餐飲行業有老板,有餐飲管理人員,同時也有普通員工,而餐飲管理人員在開餐飲店中發揮著巨大的作用,而這一類型餐飲管理人員需要具備四個能力,那么究竟餐飲管理人員的四個能力有哪些呢?下面就讓小編為大家分析下吧!   一、餐飲管理人員的四個能力   語言、觀察、應變三效合一:餐飲管理人員的語言組織能力能有效與顧客建立良好的關系,同時也能解決員工之間的內部矛盾。餐飲作為服務行業,能夠善于把客人的潛在需求一眼看透,是值得肯定的服務本領。這就需要具備敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。
          分類:創業資訊 | 超過 885 人圍觀 | 本文標簽:管理人員能力服務注意
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          2020年04月11日投資餐館要預先了解行業特性
            開餐館、酒樓,要先了解市場和社會現狀。如今,隨著都市的高度茇展,由于人口過于集中而造成居住環境和生活質量的惡化,城市人口正急劇地向市郊發展,因此投資餐館可以考慮遠離市區。   1、目標市場的確定   評估餐館的目標市場是 重要的一環。如今的消費群是非?!案行浴钡?提供什么環境、以何種格調出現是 重要的,要做到“合適”的感覺。早期在廣州黃花飯店后巷的榕樹下,有個水餃兼熱炒攤,兩口子的經營方式很奇特,一直在樹下以鐵板遮風避雨,顧客也習慣于這種格調。后經多年的經營,因逐漸有了成效,便在旁邊蓋起
          分類:創業資訊 | 超過 737 人圍觀 | 本文標簽:餐館能力市場
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          2020年04月08日作為經營者你應該具備什么素質 - 餐飲杰
            一般入對餐館經營者的印象往往是“八面玲瓏”、 “看人下萊碟”,常人似乎很難做到。所以,一個好的餐館經營者必須達到“眼觀六路,耳聽八方,膽大心細,遇事不慌”的境界,但這些都是在經營實踐中一步一步磨煉出來的。   一個稱職的餐館經營者應當具備如下素質:  ?、匍_朗、外向,有一定的管理能力。  ?、诔钥嗄蛣?不怕困難。  ?、凵朴趯W習和總結,有應變能力。  ?、軋詮?隨機應變,善于協調和調動員工的積極性,具各良好的公關和交際能力,眼光長遠。   歸納起來,理想的餐館經營者的素質,實際上
          分類:創業資訊 | 超過 855 人圍觀 | 本文標簽:能力經營者經驗
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          2020年04月04日餐飲業選址中關于消費能力與家庭狀況的評估
            消費能力評估   雖然商圈內的人口數一定程度上決定著他們的消費能力,但有時并不能完全代表餐飲店能吸引的有效客流。這還取決于商圈內的家庭狀況、人口密度、客流量、購買力等多種因素。   家庭狀況   商圈內家庭構成決定了未來餐飲店的類型。新時代的人越來越注重自己的飲食結構,提倡營養與口味的協調,崇尚多功能的飲食。對于一個由年輕人組成的兩口之家,飲食就會偏重于色澤和口味,而在一個有獨生子女的三口之家的家庭中,他的飲食需求主要是以孩子為核心來進行的,因而更注重營養與衛生。家庭成員的年齡與性別也
          分類:創業資訊 | 超過 763 人圍觀 | 本文標簽:飲食家庭狀況能力
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          2020年03月16日需謹記在購物中心開餐廳的6大風險
            購物中心的餐飲現實:   1/3賠錢,1/3勉強收支持平,1/3能掙點錢   近些年,餐飲成為購物中心 有效的引流業態。從2011年開始,餐飲在購物中心的占比逐漸從10%增加到40%以上。   對于餐飲商家來說,“不進商場不成品牌”,大家也都希望通過在購物中心開店,快速建立品牌形象和提高認知度。   然而,更近多位餐飲老板在跟內參君聊天時,卻不約而同提到一個問題:如今購物中心數量繁多且發展參差不齊,不僅不能提供良好的運營環境,甚至會成為壓垮餐廳的重要原因之一。   以上海為例,目前
          分類:創業資訊 | 超過 800 人圍觀 | 本文標簽:中心購物商場運營能力
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          2020年03月09日餐飲老板不會管理 做到這個就夠了!
            說服務業留人難,管人難,其實,只有一個有信服力的 才能把員工管理的服帖,讓眾人愿意跟著他干。那么,怎么才能樹立基層管理者的威信呢?以下這八點你不可不知。   1、以“德”立威   “德”是指餐飲管理者的道德、品行、作風、思想品格和道德品格。管理者只有心正、言正、行正、身正,正氣凜然,才會贏得敬重,才能成為眾人的貼心人?!暗轮欢?,其謀拙出,其本損焉”,眾人對于在“德”上有問題的管理者是從不寬恕的。   2、以“智”立威   “智”是指餐飲管理者的理論水平。作為一名管理者,理論水平如何
          分類:創業資訊 | 超過 646 人圍觀 | 本文標簽:管理眾人威信能力下屬
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          2020年03月07日餐飲管理 做個“服眾”的經理人
            餐飲管理做個“服眾”的經理人   提高中層的8項能力中層經理人不論是作為一名執行者、還是一名 者,都必須通過別人來完成任務。   要做個"服眾"的經理人,應該有意識地提高以下八項能力:   領悟能力   做任何一件事以前,一定要先弄清楚上司希望你怎麼做,然后以此為目標來把握做事的方向,這一點很重要,千萬不要一知半解就開始埋頭苦干,到頭來力沒少出、活沒少干,但結果是事倍功半,甚至前功盡棄。要清楚悟透一件事,勝過草率做十件事,并且會事半功倍。   計劃能力   執行任何任務都要制定計
          分類:創業資訊 | 超過 701 人圍觀 | 本文標簽:能力就是控制
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          2020年03月02日餐飲管理者,關于巡臺你做到了那一步?
            巡臺不僅能及時發現問題、解決問題,還能在突發事件發生時 時間處理。而且餐廳越是人多忙碌,餐飲管理者越是要巡臺。   就像軍隊只有在打仗的時候才能看出平時的訓練成果,餐廳平時不會留意的問題,會在 忙的時候體現出來,這正是及時檢驗和改正的時候。   為加強餐廳的服務意識,提高服務質量,就餐中的巡臺工作是至關重要的。作為主管級以上管理人員,要深刻認識巡臺工作的意義,并按照規定嚴格地檢查、監督、巡視。   巡臺的意義   1、主動與客人溝通,能夠在 時間解決客人所需要提供的服務。   2、
          分類:創業資訊 | 超過 1278 人圍觀 | 本文標簽:干部部下能力自己必須
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          2020年02月13日餐飲店長應該具備五個能力
            一家餐飲店的核心就是店長,作為一個優秀的餐飲店長應該具備很多優秀的特質,他是一個餐飲店經營的關鍵一環。一輛好的汽車,一定有好的零配件,那么優秀的店長就是發動機。下面,小編來給大家簡單敘述一下作為一名餐飲店長應該具備哪些能力!   一、決策、組織和執行力   一個店長的身份是店面的運營者、負責人、家長等等,身份多面,還需面面俱到;店長還要面對公司管理人員、老板、員工、顧客、鄰居、相關部門單位。店長要做好各方面的協調工作,當餐廳發生矛盾或者沖突,甚至是有消費者來投訴的時候,店長都要有足夠的能
          分類:創業資訊 | 超過 2008 人圍觀 | 本文標簽:一個能力沒有
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