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          2020年05月02日餐廳選址要想不失誤應做到哪幾點
            選址是一項很重要的工作,要想不失誤應做到:   一是在選擇店面后應首先考慮房屋的具體歸屬單位或個人,向有關部門咨詢此處有無拆遷事宜。   二是在與對方簽定合同中,應盡量詳細,并設計和考慮的周全一些、具體一些,以防上當受騙。在選擇餐館位置時,應盡量調查清楚餐館周邊的情況,諸如有否道路施工、通訊光纜修復、天然氣工程的引進以及綠化等工程。避免在餐館經營紅火時,遇到難以預料的情況,造成路難走車難停的窘境。不但嚴重影響正常營業和經濟效益,而且也會失去不少人氣。   此外,還應對餐館內部有關市政設
          分類:創業資訊 | 超過 686 人圍觀 | 本文標簽:家庭飲食我們餐館
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          2020年04月22日餐飲業選址中關于商圈的評估
            據有關數據顯示,店鋪地址的好壞對餐飲的成功運營的直接和間接的影響在眾多相關因素中達到60%.   商圈評估   商圈,意指在餐飲店坐落的地點所能夠交易的范圍、規模。例如徒步區的店可能是方圓1000米,鄉鎮地區則可能是方圓3000米(同類餐飲店數量少、缺乏競爭等因素),視具體情況而定。從上面的定義中我們可以比較清晰的了解商圈的含義,但對于具體的餐飲店而言,商圈并不僅僅用如此簡單的概念就能詮釋,這還要求我們掌握一定的評估商圈的方法。   一個地方是否適合開店,需要從多方面權衡,我們要考察店
          分類:創業資訊 | 超過 798 人圍觀 | 本文標簽:家庭飲食我們
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          2020年04月04日餐飲業選址中關于消費能力與家庭狀況的評估
            消費能力評估   雖然商圈內的人口數一定程度上決定著他們的消費能力,但有時并不能完全代表餐飲店能吸引的有效客流。這還取決于商圈內的家庭狀況、人口密度、客流量、購買力等多種因素。   家庭狀況   商圈內家庭構成決定了未來餐飲店的類型。新時代的人越來越注重自己的飲食結構,提倡營養與口味的協調,崇尚多功能的飲食。對于一個由年輕人組成的兩口之家,飲食就會偏重于色澤和口味,而在一個有獨生子女的三口之家的家庭中,他的飲食需求主要是以孩子為核心來進行的,因而更注重營養與衛生。家庭成員的年齡與性別也
          分類:創業資訊 | 超過 763 人圍觀 | 本文標簽:飲食家庭狀況能力
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          2020年03月16日經營餐飲定位需分清飲食雅俗文化
            飲食文化的雅與俗,與餐飲的吸引力和餐飲的價格毫無聯系,關鍵在于特有性、惟一性和對口性;在于個性化、差異化和體驗化。不同的餐飲產品有其不同的文化內涵,要求餐飲的產品設計有更深層次的文化內涵和立意更高的創新能力。尋找品位文化,挖掘品位文化,設計品位文化,制作品位文化的產品和服務,是餐飲市場定位的頭等大事。  ?。ㄒ唬╋嬍逞盼幕?   飲食雅文化又稱“精英文化”。歷史上是由上層社會所創造的,屬于統治階級地位的飲食文化。飲食雅文化分為四個層次,即哲學層次、科學層次、藝術層次、物質層次。飲食雅文化的
          分類:創業資訊 | 超過 867 人圍觀 | 本文標簽:產品文化飲食顧客
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          2020年02月25日了解餐飲經營的任務是什么
            1、為顧客提供相宜的餐飲產品  ?、龠@是餐飲經營 重要的任務之一。為了保證這一點,餐飲經營必須做到:圣時掌握不同客人的餐飲需求,有針對性地出餐飲產品,這是獲得顧客滿意的前提。一般來說,不同國家和地區的人、不同年齡的人、不同身份的人、不同收入水平的人、不同宗教信仰的人都有自已特有的飲食需求。作為餐館部門的經理,必須在日常的工作中,逐步積累這些經驗。  ?、谝獪蚀_地記錄各類顧客的特殊需要。這只有這樣,才能比較準確地把握本飯店目標市場上顧客的飲食要求,所提供的餐飲產品才能符合客人的需要。  
          分類:創業資訊 | 超過 749 人圍觀 | 本文標簽:產品顧客服務飲食不同
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          2020年02月17日餐廳幾種不同地區的選址分析
            開餐館選址要考慮周邊的環境和就餐的對象,這些都是十分重要的。只有考慮成熟了,才可以確定相關的裝修檔次、經營的內容、菜肴的價格、營業的時間等等。   (1)商業區選址   在城市中選擇商場或商業大廈周邊開餐館應該是不錯的。因為這些地方購物人群廣泛,客源也相對豐富。雖然這些人群是以購物為主,但也有一部分人需要休閑和就餐。針對有些顧客購物時間緊迫,餐館的經營內容應以中、西餐和快餐形式為主。因為這些群體在就餐過程中不太注意菜品的價格高低和烹飪水平,多數菜品基本都能接受。而 喜歡就餐環境衛生、潔凈
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          2020年02月10日餐飲消費心理的研究內容是什么
            在顧客對餐飲消費的過程中,作為餐飲消費者的心理活動是由哪些因素引起的?餐飲消費者的全部心理活動過程是怎樣發展的?餐飲消費者的個性心理特征是怎樣表現的?餐飲企業經營活動如何適應消費者的心理活動?這些都是餐飲消費心理所要研究的內容。   我們把餐飲消費心理的研究內容綜述如下。   一、餐飲消費心理過程規律   消費者在購買餐飲食品行為中的心理過程和心理狀態,是一個發生一發展一完成的過程。這個過程是每個消費者都具備的,也可以說是消費者心理現象的一般規律。心理需要過程和心理狀態的作用,是激活消
          分類:創業資訊 | 超過 1177 人圍觀 | 本文標簽:心理消費者消費飲食過程
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