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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年05月04日餐飲服務幽默用語,讓客人吃的開心
            1.當客人不小心把酒弄倒了,酒到福到   2.客人說倒酒不公時應說“不管倒多少都是我代表酒店給您倒的歡迎酒,如果沒有倒滿應說:沒滿(美滿)這是一杯幸福美滿的酒。   3.當客人捂著酒杯不讓你添酒時,可以說:“人生得意須盡歡,莫使金尊空對月”,給您添酒添福吧。   4、筷子落在地下:“應說快樂快樂,祝您天天快樂”應及時拿一雙筷子換上。   5、房間有蒼蠅時,客人說起時“可以把蒼蠅比喻成飛機,空中小姐,唱歌跳舞   例一:大家是不是坐飛機過來的,空姐都過來服務的。   例二:我們這里
          分類:創業資訊 | 超過 1385 人圍觀 | 本文標簽:客人我們服務大家沒有
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          2020年04月30日餐廳開業不做好這10個準備,那就準備關店吧
            餐廳開業不做好這10個準備,那就準備關店吧,為什么這么說呢?餐飲籌備階段現金是只出不進,對于餐飲老板來說確實是個考驗。每天大量的費用支出,讓很多餐飲老板不得不壓縮時間,趕工期,快開業!但是,作為一個餐飲行業必須經歷的階段,你的費用再高也要堅持;因為沒有準備的工作就是準備著失。   那么要做到什么程度才能正式開業呢?希望準備投入到餐飲行業創業者可以認真做好以下10項工作:   1千萬不要為了省成本少設置崗位   很多餐飲老板對組織架構根本沒有清醒的認識,認為“少設置一個崗位或者壓縮混編成
          分類:創業資訊 | 超過 702 人圍觀 | 本文標簽:問題沒有開業
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          2020年04月24日餐飲管理:如何提高執行力?
            有些企業家經常感到自己的好想法不能實現,具體表現在:新的營銷策略已經開會說明了,一到下面就走樣;即便確實按照公司的指示去做了,但就是產生不了預期的結果;財務部對促銷費用審核非常嚴格,但年終核算時發現費用增加了但銷量沒增加……此時大部分企業家都認為公司執行力差是員工能力和態度的問題,這種觀點是不對的。執行力差是現象,管理不善才是本質。通過對大量國內企業的研究并與外企進行對比,可以發現執行力差的原因不外乎以下五各方面,餐飲企業也不例外:   1、員工不知道干什么   有的公司沒有明確的能夠落
          分類:創業資訊 | 超過 984 人圍觀 | 本文標簽:員工管理工作公司沒有
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          2020年03月23日開餐廳七件事,都做到就成功了99%
            1、干餐飲要知道什么能干什么不能干   干餐飲要知道什么能干什么不能干,什么時候該干啥,什么時候不該干啥,什么事永遠不能干。   搞不清楚,就賺不到錢。   這事不是干的越多越好,絕不是。   你開店就是賺錢的,要知道自己的目標是什么,和賺錢無關的事就不要去干。   開飯店的記住就是做好飯,做義賣做慈善不是你該干的事,有些事是不能碰的,有所為有所不為,慈善是蓋茨和李嘉誠玩的,不到時候玩,只會玩死自己的。   廚師為什么去跳舞,廚師的工作就是炒菜,廚師下班就是回家休息,就是叫上朋友
          分類:創業資訊 | 超過 747 人圍觀 | 本文標簽:就是一個口味什么沒有
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          2020年03月15日餐飲服務容易讓客人感到不滿意的25個問題
            作為服務行業尤其是餐飲服務在客人進入餐廳后服務就開始了,作為經營管理者一定要明白針對客人在服務過程會有哪些地方會出現不滿意情況,并想辦法避免。   客人到達時   1.餐廳晚開門或提前關門(以正常營業時間為準)   2.當客人在進門后,發現有空位置但沒有服務人員帶領入座。   3.客人進入餐廳,服務人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。   客人就坐時   1.發現桌布和椅子有灰塵或污漬。   2.發現餐具上有污點。   3.發現玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。   客人點單時  
          分類:創業資訊 | 超過 1005 人圍觀 | 本文標簽:客人服務沒有人員發現
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          2020年03月06日開火鍋店需注意的幾個細節
            隨著火鍋深入市場,越來越多的人傾向于開火鍋店。我們知道,開火鍋店其實也不是容易的事情。   店面:做火鍋加盟店在起步時,不需要太大的門面,一般有個四五十平方米的臨街房也就可以了。地段更好是能處于工廠比較集中的地方,或者是鬧市區里,選擇后者的話租金肯定要貴些,這一點一定要注意。此外,打工者集中的地段消費能力會相應較低,而鬧市區上的人群一般消費能力會相應高一些,結合兩者來定位火鍋的消費對象也是投資者要考慮仔細的一個問題。   經營:現在的經營環境和過去有著很大的不同,不論從行業性的競爭還是人
          分類:創業資訊 | 超過 745 人圍觀 | 本文標簽:開火消費沒有
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          2020年03月02日餐飲業的管理經驗,餐飲管理經驗分享
            隨著時代的變化,人們生活質量的提高,各式各樣的餐飲業加入了中國這個大市場,餐飲業是直接與人民群眾接觸的行業,餐飲行業服務的好壞直接關系到餐飲業的發展,所以,餐飲業的員工培訓和管理就顯得尤為重要,一個好的餐飲店,一定有其一套完整、合理、成熟的管理方案。下面有關餐飲業員工的管理經驗提出建議。   餐飲業是講究服務高低的行業,與學業沒有太大的關系,這也給很多的勞動群眾提供了更多的就業機會,但是,正因為有好多沒有接受教育的人進入餐飲業,才使得員工的培訓存在困難化。很多沒有接受教育的人參加工作時都會
          分類:創業資訊 | 超過 1297 人圍觀 | 本文標簽:員工管理培訓沒有
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          2020年02月18日餐飲開業的籌備工作
            一個餐飲企業開業前期的籌備是非常關鍵的,如果你的籌備工作都做好了,那么等于你這個餐飲企業已經成功了一般,我根據自己近年來籌備的幾個店的經驗作一闡述,希望各位同行和前輩給予指出,讓我得到提高,謝謝!   從目前餐飲開業籌備主要有這么幾項工作:   條線是廚房   這是餐飲企業的生產線,是出核心產品的地方,必須確定核心產品是什么、主打方向在哪、如何組織、如何管理、如何運轉。一個餐館想聘用幾個能做菜的一般水準廚師或技術熟練技術工比較很容易,燃而要真正找到即能烹飪一手好菜,又能   管理廚房
          分類:創業資訊 | 超過 626 人圍觀 | 本文標簽:設計裝修沒有
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          2020年02月13日餐飲店長應該具備五個能力
            一家餐飲店的核心就是店長,作為一個優秀的餐飲店長應該具備很多優秀的特質,他是一個餐飲店經營的關鍵一環。一輛好的汽車,一定有好的零配件,那么優秀的店長就是發動機。下面,小編來給大家簡單敘述一下作為一名餐飲店長應該具備哪些能力!   一、決策、組織和執行力   一個店長的身份是店面的運營者、負責人、家長等等,身份多面,還需面面俱到;店長還要面對公司管理人員、老板、員工、顧客、鄰居、相關部門單位。店長要做好各方面的協調工作,當餐廳發生矛盾或者沖突,甚至是有消費者來投訴的時候,店長都要有足夠的能
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