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          2020年02月21日廚房設備的管理辦法有哪些
            (一)廚房設備管理   1、嚴格遵守操作規程   根據廚房設備的不同特點和各種要求,對其使用方法、操作規程及注意事項作出規定,設備使用者應嚴格遵守操作規程。如果違章操作,不但會影響到設備工作性能及使用周期,還可能會發生安全事故,危及員工的人身安全。因此,一般的設備使用都要編寫操作程序。   2、采取可靠的安全措施  ?、賹N房中不安全的工作部位要安裝防護裝置。②加熱設備要安裝溫度自控裝置,以免發生火災。③所有設各要定期檢查和維修,及時更換有關零件。④對新上崗的人員應進行設各知識技能培
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