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          2020年05月01日新手選擇做餐飲不知道哪里入手,先從這7點出發
            餐飲是個綜合性的行業,管理、生產、供應鏈等,任何一個環節出了差錯,都會影響餐廳的生意。很多人以為,餐廳只要產品好吃,生意就可以好。其實不然,如果那樣,餐飲業只需要好廚子就行了。因為餐廳的綜合因素太多,所以,很多人都是一頭霧水,不知道對餐廳繁雜的事物從哪兒下手。其實,和大多數行業一樣,餐廳的經營者只需要“把復雜的問題簡單化”就可以。不妨先來自問幾個問題……   1消費者來店里吃什么?   這個問題,主要涉及的是餐廳的定位、品類,以及消費者的消費行為習慣。   餐廳經營者要多觀察市場,分析
          分類:創業資訊 | 超過 857 人圍觀 | 本文標簽:餐廳消費者什么就餐經營者
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          2020年03月04日餐飲企業前沿信息
            《北京市餐飲業就餐區和后廚環境衛生規范》在京發布   6月12日上午,由中國烹飪協會承接“北京市餐飲業規范化、精細化管理及品質提升”項目起草的《北京市餐飲業就餐區和后廚環境衛生規范》(以下簡稱《規范》)在北京市食品藥品監管局組織的“餐飲業品質提升工作首場新聞通氣會”上發布。這是全國范圍內頭個此類規范,將作為首都餐飲企業品質提升的標準依據?!兑幏丁贩譃槲鍌€部分,分別為范圍、術語和定義、基本要求、就餐區環境衛生及操作要求、后廚環境衛生及操作要求。強調就餐區布置優雅美觀,色調和諧,給消費者創造舒
          分類:創業資訊 | 超過 694 人圍觀 | 本文標簽:規范就餐面館
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          2020年02月27日如果設計餐廳帶來店鋪火爆人氣
            1、餐廳通道的設計   餐廳通道的設計應以流暢、便利和安全為原則,切勿雜亂,要求從視覺上給人一種統一而完整的印象。   2、餐廳內部空間的設計   餐廳的內部空間設計包括通道、走廊、座位、服務臺、辦公室、休息室以及配餐間、主廚房和冷藏保管室等。在進行整體空間設計布局時,既要考慮顧客的安全、就餐便利和服務員的操作便捷,同時還要注意整體與部分間的和諧。以體現出特有的風情格調,讓顧客一進餐廳就能感受到一種強烈的美感與氣氛。   3、餐廳座位的設計   餐廳座位的設計與布置,影響著整個餐廳
          分類:創業資訊 | 超過 1115 人圍觀 | 本文標簽:餐廳顧客設計就餐數量
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