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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年03月29日烹調前的原料處理之制湯
            制湯在烹調技術中有著舉足輕重的地位。飲食行業有句俗話:唱戲的腔,廚師的湯。烹調中,湯是制作菜肴時不可缺少的鮮味劑。用湯得當,可以增加菜肴的口味,更加突出菜肴的風味特點。湯的種類很多,制作方法不同,檔次也不同。  ?、侔磁胝{原料的品種分為牛肉湯、豬肉湯、鴨湯、魚湯、海鮮湯、混合湯、素湯等。  ?、诎礈那宄撼潭瓤煞譃榍鍦?、毛湯、白湯。  ?、郯礈钠焚|檔次可分為普通湯、高級湯(上湯、頂湯、高湯)。   1、制作方法   煮湯:制湯的基本方法。將原料放入足量水中,先用大火燒開,撇盡浮
          分類:創業資訊 | 超過 983 人圍觀 | 本文標簽:原料方法制作料酒
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          2020年03月15日開咖啡店的重要步驟
            咖啡行業在中國迅猛發展,去咖啡館喝咖啡成為一種時尚,所以開咖啡店成為眾多投資者青睞,每十個想創業的人中就有六個想開咖啡廳,可是成功地開一家咖啡店確不是一件容易的事情,是需要我們有很專業知識準備和生意經營準備的:   定位設計裝修:1、定位要清楚——你要清楚定位你想開一家什么樣的咖啡廳??Х葟d有三種形態, 種是咖啡路邊店(就像珍珠奶茶一樣),第二種就是專業咖啡廳,就像星巴克、SPR、RONACAFE(羅納咖啡),第三種是咖啡西餐廳,就像上島咖啡。 種投資少,但多數還是以飲料店的形態。第二種是
          分類:創業資訊 | 超過 743 人圍觀 | 本文標簽:咖啡設計咖啡廳制作
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